信越麺戦記 Part11 新世代 ご当地ラーメン開戦の章 ソラノイロ（東京） 「ソラの肉ソバ」

ベジソバで有名な人気店、ソラノイロが信越麺戦記に初出店です。この日は終始、長い行列ができていました。

「ソラの肉そば」


スープは豚を使ったあっさりスープで、醤油だれが合わされています。スープを一口いただくと、濃い目の醤油がキリっと立ってきます。あっさりながら醤油の甘みと旨みがしっかり効いて美味しいです。トッピングは薄切りチャーシューにメンマ、ネギなどです。薄切りチャーシューは思ったほど多くはないので、追加で増した方がボリュームがあると思います。



麺は細めのストレート麺が使われています。パッツリとした弾力とツルツルの喉越しが美味しいです。

あっさり醤油ラーメンでしたが、醤油が美味しく、麺とお肉を絡ませながら食べるととても美味しいです。いつかお店でベジソバも食べてみたいです！

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