麺's BLAND 文蔵BLACK（佐久市）

佐久の「麺's BLAND 文蔵BLACK」におじゃましました。



文蔵BLACKは、佐久・小田井にお店を構えるラーメン店です。文蔵グループのお店として人気があり、豚骨醤油をはじめ様々なタイプのラーメンをいただくことができます。カウンター席がメインで、テーブル席も用意されています。

現在、文蔵グループ3店舗の合同限定として、次のようなラーメンが一週間の期間限定で提供されています。



この日は限定の「らーめん三銃士（背脂）」（800円）をいただきました。

「らーめん三銃士（背脂）」（800円）


こちらの限定ですが平成最後の限定ということで、文蔵グループ3店舗合同で提供されています。ベースのスープは共通で、3店舗で味が異なります。

スープは、豚骨＋鶏白湯＋秋刀魚のトリプルスープが使われていて、文蔵BLACKではそこに醤油だれと背脂が合わされています。スープを一口いただくと、魚介の秋刀魚が加わったこともあって思ったよりもあっさり目で、まるで中華そばのスープのような雰囲気があります。背脂の甘みと旨みがプラスされ、こってり感もあってとても美味しいです。

トッピングはチャーシュー2種類にかいわれ大根、ショウガ、海苔などです。チャーシューは豚と鶏の2種類で、豚はレギュラーと同じですが限定オリジナルの鶏チャーシューがいいですね。ショウガにより、さっぱりといただくことができます。



麺はストレートの太麺が使われています。レギュラーでも使われている自家製麺の太麺です。茹で加減はちょうど良く、もっちりとした歯応えと弾力が最高です。自家製麺になって、個人的にはさらに好みの太麺になりました。

他に「替え玉」（100円）もいただきました。

「替え玉」（100円）


文蔵BLACKでは、大盛にせず後から替え玉でいただくのがマイブームです。替え玉は極細麺なので、太麺とは違った麺で残ったスープを楽しめるのがいいんですよね。替え玉でお腹いっぱいになりました。

文蔵グループによる平成最後の限定をいただきましたが、いつもの濃厚豚骨は異なるあっさりテイストのトリプルスープ、とても美味しかったです。こちらは各店とも26日までの提供なので、お早めにどうぞ！

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【お店データ】
店名 ： 麺's BLAND 文蔵BLACK（めんずぶらんど ぶんぞうぶらっく）
住所 ： 長野県佐久市小田井703-1
電話番号 ： 0267-68-8123
定休日 ： 水曜日（祝日の場合は翌日）
営業時間 ： 11:30～14:30 17:30～21:30
駐車場 ： 15台
アクセス ： 佐久ICより車で3分 県道9号線沿い（地図）
メニュー ： 豚骨醤油らーめん 730円 二郎系らーめん 830円 黒マー油豚骨らーめん 730円 安養寺みそらーめん 780円 中華そば 680円 俺たちの塩 780円 つけめん 780円 こってりニンニクらーめん 780円 他
ホームページ ： 公式サイト 公式ブログ

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