麺匠 文蔵 臼田店（佐久市）

佐久の「麺匠 文蔵 臼田店」におじゃましました。

麺匠 文蔵 臼田店は、佐久・臼田の国道141号線沿いにお店を構えるラーメン店です。佐久市内にラーメン店を3店舗展開する文蔵グループのお店になります。以前は同じ文蔵グループの「特製豚そば ぶんぶん」として営業していましたが、今年の3月にリニューアルされ、岩村田にある「麺匠 文蔵 本店」と同じメニュー構成となりました。文蔵の豚骨が気軽に食べられるようになったので、以前よりも多い数のお客さんの入りで、この日は日曜日でしたが待ちが出るほどの盛況ぶりでした。

麺匠 文蔵 臼田店のメニューはこのようになっています。文蔵 本店と同様のメニュー構成ですが、加えて臼田店オリジナルラーメンも用意されています。







この日は「台湾まぜそば」（850円）を「大盛」（100円）でいただきました。

「台湾まぜそば」（850円）＋「大盛」（100円）


名古屋のご当地グルメとしてもおなじみの台湾まぜそばですが、何年か前にブームになったことがあります。その頃はこのあたりでもいろんなお店でいただけましたが、現在は東信方面では僕の知る限り、こことおおぼしで提供されるのみとなっています。

こちらは臼田店だけのオリジナルメニューになります。以前のぶんぶんで提供されていて好評だったので、お店リニューアル後も継続して提供されています。こちらには無料で追い飯が付いてきます。



茹でた麺の上に挽肉やニラ、モヤシ、海苔、ネギ、温泉卵、ニンニクなどが乗せられ、タレで味付けされた辛口のまぜそばです。これらをよく混ぜていただきますが、具だくさんで物足りなさはありません。こちらの台湾まぜそば辛さ控えめなので、僕でも食べやすかったです。魚粉やニラ、ニンニクがいいアクセントになっています。



麺は自家製の太麺が使われています。茹で加減は硬めで、モチモチの弾力がたまりません。温泉卵を溶くので、タレがよく絡んできます。麺大盛でお願いしたのでかなりの麺量でしたが、美味しいのでペロリと平らげてしまいました。



最後には追い飯を投入して、具材を余すことなくいただきます。麺大盛と追い飯で、お腹パンパンです（笑）

久々に台湾まぜそばいただきましたが、ピリッとした辛さに具だくさんのトッピング、モチモチ太麺の組み合わせ、とても美味しかったです！

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【お店データ】
店名 ： 麺匠 文蔵 臼田店（めんしょう ぶんぞう うすだてん）
住所 ： 長野県佐久市臼田1389-1
電話番号 ： 0267-82-1508
定休日 ： 水曜日（祝日の場合翌日）
営業時間 ： 11:30～14:30 17:30～21:30
駐車場 ： 15台
アクセス ： 国道141号線沿い 甲信マツダ佐久南店隣り（地図）
メニュー ： らぁめん 730円 文蔵らぁめん 980円 みそらぁめん 780円 風魚らぁめん 780円 真らぁめん 780円 塩らぁめん 780円 辛ド豚骨らぁめん 800円 麻婆らぁめん 850円 安養寺らぁめん 780円 台湾まぜそば 850円 つけそば 780円 昭和中華そば 730円 王様中華そば 730円 お子様らぁめん 50円 他
ホームページ ： 公式サイト 公式ブログ

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