麺匠 文蔵 本店（佐久市）

佐久の「麺匠 文蔵 本店」におじゃましました。

文蔵 本店は、佐久・岩村田の住宅街にお店を構えるラーメン店です。佐久で豚骨といったらすぐに文蔵を思い浮かべると思いますが、その文蔵グループの本店になります。こぢんまりしたお店ですが、土日には常に行列になるほど人気のあるお店です。

3月9日は語呂合わせから「佐久の日」です。いろんなお店で佐久の日にちなんだイベントが開催され、佐久市内のラーメン店でも限定ラーメンなどが提供されました。文蔵では、この日だけの39食限定スペシャルラーメンが提供されました。

この日は佐久の日の限定である「矢島豆腐の餡掛け豚骨塩らぁめん」（390円）をいただきました。

「矢島豆腐の餡掛け豚骨塩らぁめん」（390円）

こちらの限定ですが、佐久産の食材を中心に12種類もの素材を使ったあんかけラーメンになっています。スープのベースは文蔵の豚骨ですが、熱々のスープを一口いただくと豚骨自体は塩ベースということもあり、割とあっさり目に感じます。野菜の甘み旨みが感じられ、とても美味しいです。

トッピングは挽肉や野菜などたっぷりで、メインの佐久の名産である矢島豆腐が乗っています。ボリュームがあって物足りなさはありません。矢島豆腐もすごく美味しいです。

麺は太めのストレート麺が使われています。文蔵は自家製麺になっています。茹で加減はちょうど良く、もっちりとした歯ごたえが良く、あんかけスープがよく絡んできます。

佐久の日一日限りのスペシャルラーメンをいただきましたが、食材の良さを十分に引き出したとても美味しいラーメンに仕上がっていました。こってり濃厚豚骨がウリの文蔵でも、こういったラーメンがいただけるのはうれしいですね。気が早いですが、来年の佐久の日の限定ラーメンも楽しみです！

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【お店データ】
店名 ： 麺匠 文蔵 本店（めんしょう ぶんぞう ほんてん）
住所 ： 長野県佐久市岩村田1107-3
電話番号 ： 0267-67-8688
定休日 ： 年中無休
営業時間 ： 11:00～14:30 17:00～21:00
駐車場 ： 12台（店舗前4台 第2駐車場8台）
アクセス ： 岩村田駅前交差点より1つ佐久平駅寄りの細い道を入りすぐ（地図）
メニュー ： らぁめん 730円 文蔵らぁめん 980円 つけそば 780円 味噌らぁめん 780円 真・らぁめん 780円 風魚らぁめん 780円 塩らぁめん 780円 他
ホームページ ： 公式サイト 公式ブログ

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