特製豚そば ぶんぶん（佐久市）

佐久の「特製豚そば ぶんぶん」におじゃましました。

ぶんぶんは、佐久・臼田の国道141号線沿いにお店を構えるラーメン店です。文蔵グループの系列店として、ボリュームのある豚骨ラーメンが人気です。お店も広いので、幅広い客層に対応できるのもうれしいです。

来月3月5日（火曜日）をもってぶんぶんとしての営業を終了し、7日（木曜日）から「麺匠 文蔵 臼田店」としてリニューアルすることが発表となりました。この日は来月をもって終了するぶんぶんのラーメンをいただきに訪店しました。

この日は「豚醤油」（750円）をいただきました。

「豚醤油」（750円）

ぶんぶんの基本となるこちらのラーメンですが、ぶんぶんで一番食べた頻度が多い一杯です。スープは濃度のある豚骨醤油で、ベースは他の文蔵グループと同じタイプの豚骨です。スープを一口いただくと豚骨がしっかりと効いてきて、以前よりはしょっぱさが減ったような気がしますが、醤油もキリっと感じられます。

トッピングはチャーシューにモヤシやキャベツなどの野菜です。チャーシューはバラロールチャーシューで、柔らかくて美味しいです。野菜増しでオーダーしたので、どっさりと野菜が盛られていてボリュームがあります。モヤシがメインですが、これだけの野菜でもペロリと平らげてしまいました。

麺は四角い断面の太麺が使われていて、他の文蔵グループの太麺とはタイプが違います。茹で加減は少々硬めで、モチモチの弾力と歯応えがたまりません。麺量も200gと多めで、ガッツリといただけます。

僕も大好きだったぶんぶんのボリュームのある豚骨ラーメンがあと1か月で食べられなくなるのは、寂しい限りです。ぶんぶん終了まで、もう一回はいただきにうかがいたいですね。来月リニューアルとなる文蔵 臼田店も楽しみです！ﾍ(^o^)/

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【お店データ】
店名 ： 特製豚そば ぶんぶん（とくせいぶたそば ぶんぶん）
住所 ： 長野県佐久市臼田1389-1
電話番号 ： 0267-82-1508
定休日 ： 水曜日（祝日の場合翌日）
営業時間 ： 11:30～14:30 17:30～21:30
駐車場 ： 15台
アクセス ： 国道141号線沿い 甲信マツダ佐久南店隣り（地図）
メニュー ： 豚醤油 750円 豚味噌 790円 豚塩 790円 豚こがし 790円 豚まぜ 750円 豚つけ 790円 中華そば 700円 とんこつ醤油 750円 王様中華そば 700円 お子様らーめん 50円 他
ホームページ ： 公式サイト 公式ブログ

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