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2019.01.21

麺匠 文蔵(佐久市)

佐久の「麺匠 文蔵」におじゃましました。

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文蔵は、佐久・岩村田にお店を構えるラーメン店です。文蔵グループの本店として13年以上営業していますが、佐久を代表する豚骨ラーメン店としてとても人気があります。お店はこぢんまりしていますが、土日などには行列が絶えないほどです。今年初めて文蔵本店にうかがいましたが、厨房にオーナーの真山さんもいらっしゃいました。

この日は特別な限定ラーメンが提供されていました。

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この日は限定の「海老と貝とカニの贅沢潮らーめん」(700円)をいただきました。

「海老と貝とカニの贅沢潮らーめん」(700円)
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先日松本の住宅展示場で行われたイベントで、信州ラーメン四天王によるラーメンが提供されました。その超プレミアムな限定ラーメンが、一日限り30杯限定で提供されました。

スープのベースは豚骨で、そこに海老・貝・蟹から採った魚介スープが合わされた超豪華なスープです。スープを一口いただくと、魚介の旨みと味わいが上品かつガツンと口の中を襲ってきます。魚介と豚骨スープとの相性も良く、とても美味しいです。最後の一滴まで残すことなく飲み干しました。

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トッピングはイベント時とは異なり、チャーシューにメンマ、ネギ、貝、デカ海苔などが乗せられています。チャーシューは文蔵のレギュラーと同じ炙りチャーシューです。デカ海苔には信州ラーメン四天王の文字が書かれています。

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麺は中細のストレート麺が使われています。レギュラーの太麺よりはやや細い麺です。茹で加減はちょうど良く、ツルツルの口当たりと喉越しが心地良いです。麺にスープもよく絡んできます。

高価な魚介をふんだんに使った超豪華なラーメンをいただきましたが、700円という価格は完全に原価割れだと思います(笑) そんな貴重で贅沢な一杯がいただけ、本当に幸せです!ヘ(^o^)/


【お店データ】
店名 : 麺匠 文蔵(めんしょう ぶんぞう)
住所 : 長野県佐久市岩村田1107-3
電話番号 : 0267-67-8688
定休日 : 年中無休
営業時間 : 11:00~14:30 17:00~21:00
駐車場 : 12台(店舗前4台 第2駐車場8台)
アクセス : 岩村田駅前交差点より1つ佐久平駅寄りの細い道を入りすぐ(地図
メニュー : らぁめん 730円 文蔵らぁめん 980円 つけそば 780円 味噌らぁめん 780円 真・らぁめん 780円 風魚らぁめん 780円 塩らぁめん 780円 他
ホームページ : 公式サイト 公式ブログ



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