麺匠 文蔵（佐久市）

佐久の「麺匠 文蔵」におじゃましました。

文蔵は、佐久・岩村田にお店を構えるラーメン店です。佐久で豚骨といったらすぐに文蔵と思い付くくらい、地元でも人気があります。この日は土曜日でしたが、開店直後からお客さんが入っていました。こぢんまりとした店内で、カウンター席とテーブル席が用意されています。他の文蔵グループのお店と同じく、食券制となっています。

この日は「文蔵らぁめん」（980円）を、「大盛」（100円）でいただきました。

「文蔵らぁめん」（980円）＋「大盛」（100円）

最近は文蔵では限定ラーメンや個人的にお気に入りの真・らぁめんばかりいただいていたので、基本のらぁめんは久々になります。こちらの文蔵らぁめんは、らぁめんにチャーシュー2枚と味玉が追加トッピングされた全部乗せラーメンになります。

スープは豚骨スープが使われており、そこに醤油だれが合わされた豚骨醤油です。豚骨は文蔵セントラルキッチンのものになってから安定度も増しているように思います。濃厚でクリーミーながら臭みは無く、醤油だれもきっちりと効いて、とても美味しい豚骨スープです。

トッピングはチャーシュー3枚にほうれん草、ネギ、海苔、味玉などです。チャーシューは炙られているので芳ばしくて、柔らかく美味しいです。そんなチャーシューが3枚も食べられるのはうれしい限りです。

麺は太めのストレート麺が使われています。茹で加減はちょうど良く、ツルモチの食感と喉越しがたまりません。大盛でガッツリといただくことができました。

久々に基本のらぁめんをいただきましたが、何度食べても満足度が高いです。好きならぁめんに真・らぁめん、つけそばと、次回訪店時も悩みそうです！ﾍ(^o^)/

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【お店データ】
店名 ： 麺匠 文蔵（めんしょう ぶんぞう）
住所 ： 長野県佐久市岩村田1107-3
電話番号 ： 0267-67-8688
定休日 ： 年中無休
営業時間 ： 11:00～14:30 17:00～21:00
駐車場 ： 12台（店舗前4台、第2駐車場8台）
アクセス ： 岩村田駅前交差点より1つ佐久平駅寄りの細い道を入りすぐ（地図）
メニュー ： らぁめん 730円 文蔵らぁめん 980円 つけそば 780円 味噌らぁめん 780円 真・らぁめん 780円 風魚らぁめん 780円 塩らぁめん 780円 他
ホームページ ： 公式サイト 公式ブログ

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