信越麺戦記 Part10 最強首都圏襲来の章 前半戦 G麺7（神奈川） 「モチ豚背アブラーメン醤油味」
横浜を中心に何店舗も展開している人気ラーメン店が参戦してきました。特にこだわりの自家製麺に定評があるようで、楽しみな一杯です。
「モチ豚背アブラーメン醤油味」
最近は動物系と魚介系のWスープが多くなってきましたが、あえて魚介レスの動物系100%のスープとなっています。褐色のスープを一口いただくと、豚と鶏の旨みがしっかりとやって来ます。醤油も濃い目で、意外とガツンと来るスープに仕上がっています。背脂と油の層も多めで、オイリーです。
トッピングはチャーシューにメンマ、ネギとシンプルです。チャーシューは柔らかく、ノーマルでもたっぷりのチャーシューで、ボリュームがあります。
麺はわずかに平打ちっぽい中細麺となっています。茹で加減はちょうど良く、もっちりとした食感が印象的です。スープの油が多いので、麺にスープがよく絡んできます。
あっさり醤油かと思いきや意外と油が多めで、こってり感がたまりません。もっちり麺も気に入りました！ﾍ(^o^)/
| 固定リンク | 0
« 信越麺戦記 Part10 最強首都圏襲来の章 前半戦 らあめん 元（東京） 「琥珀煮干塩麺」 | トップページ | 信越麺戦記 Part10 最強首都圏襲来の章 前半戦 らーめん 潤（新潟） 「背脂煮干し中華そば」 »
「ラーメン・つけ麺」カテゴリの記事
- 麺匠 文蔵 上田店（上田市）(2024.12.01)
- 麺賊 夢我夢中 本店（小諸市）(2024.11.21)
- 中華そば 三昧軒（上田市）(2024.11.15)
- 主水 軽井沢フードファクトリー（御代田町）(2024.10.30)
- 麺匠 文蔵 総本店（佐久市）(2024.10.23)
「イベント」カテゴリの記事
- みんなのラーメン祭り(2022.07.12)
- 100円お子様ラーメン 期間延長(2020.04.04)
- 100円お子様ラーメン(2020.03.20)
- 信越麺戦記 中止のお知らせ(2020.03.14)
- 信越麺戦記 Part11 新世代 ご当地ラーメン開戦の章 七代目 助屋（佐久） 「安養寺ら～めん がっつり肉盛り濃厚魚介豚骨！」(2019.05.10)
コメント