手打らーめん かじかや（上田市）

上田の「手打らーめん かじかや」におじゃましました。

かじかやは、上田・下武石にお店を構えるラーメン店です。昔から美味しい手打ち麺が評判で、地元では絶大な人気があります。手打ち麺ということで数に限りがあるので、土日などはかなり早い時間に店じまいしてしまうほどです。この日も早くから多くのお客さんでにぎわっていました。

かじかやのメニューはこのようになっています。

この日は「あぶり厚切りチャーシューメン」（850円）をいただきました。

「あぶり厚切りチャーシューメン」（850円）

こちらは以前よりメニューにあり、数量限定となっています。10年以上前、まだ一日限定5食だった時にいただいて以来になります。ノーマルの中華そばに、炙られた厚切りチャーシューがトッピングされた、肉好きにはたまらない一杯となっています。

スープのベースは鶏ガラなどで、醤油だれが合わされています。油浮きのほとんどないスープを一口いただくと、鶏の優しい旨みと醤油のコクが効いてきます。この日はいつもよりややしょっぱめに感じました。

トッピングは、厚切りチャーシューにメンマ、ワカメ、ネギなどです。厚く切られたチャーシューはかじかやのノーマルチャーシューよりも脂が乗っています。炙られているので芳ばしく、周囲のカリカリの食感がいいですね。食べ応え十分で、とても美味しいです。

麺は手打ち麺が使われています。手打ち麺といっても柔らかいことはなく、ピロピロ食感は健在です。麺量も多めで、ガッツリいただけます。

他に同行者が「チャーシューメン」（750円）をいただきましたが、こちらも美味しそうですね。

「チャーシューメン」（750円）

10年以上ぶりにかじかやのあぶり厚切りチャーシューメンをいただきましたが、チャーシューの迫力はすごいですね。お肉好きの方はぜひどうぞ！ﾍ(^o^)/

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【お店データ】
店名 ： 手打らーめん かじかや（てうちらーめん かじかや）
住所 ： 長野県上田市下武石1834-2
電話番号 ： 0268-85-3322
定休日 ： 不定休
駐車場 ： 10台
営業時間 ： 11:30～麺が終わり次第終了
アクセス ： 県道62号線沿い うつくしの湯近く （地図）
メニュー ： 中華そば 600円 チャーシューメン 750円 野菜らーめん 850円 みそらーめん 700円 つけ麺 800円 油そば 850円 他

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