おおぼし 上田本店（上田市）

上田の「おおぼし 上田本店」におじゃましました。

おおぼし 上田本店は、上田・住吉にお店を構えるラーメン店です。県内に数店舗を展開するおおぼしの本店になります。「ばりこて」という看板ラーメンが人気で、どのお店もいつも混み合っています。ラーメンの味もさることながら、接客も丁寧で気持ちが良いです。お店は結構広くて、カンター席にテーブル席、小上がり席が用意されています。

おおぼしの代表的なラーメンメニューはこちらです。他につけ麺や油そば、サイドメニューが豊富に取り揃えられています。月替わりの限定もあります。

おおぼしには、セルフでキャベツバーが用意されています。キャベツは以前よりは安くなったとはいえまだ高騰しているので、これはうれしいですよね。

この日は限定の「濃厚煮干しそば」（842円）‬をいただきました。

「濃厚煮干しそば」（842円）

こちらがおおぼしの4月の限定になります。豚骨に数種類の煮干しを合わせた豚骨煮干しのスープになっています。背脂の浮いたスープを一口いただくと、豚骨自体は意外とさらりとしています。煮干しも超ニボニボという感じではありませんが、飲み進めていくうちに煮干しがじわじわとやって来ます。適度な背脂のこってり感がいいですね。

トッピングは二種類のチャーシューにメンマ、刻み玉ねぎ、かいわれ大根などです。豚と鶏の二種類のチャーシューが美味しいです。刻み玉ねぎは紫玉ねぎが使われていて、彩が良いです。

麺は中太の手もみ麺が使われています。不規則に縮れていて、すすった時のピロピロ感が最高です。モチモチの弾力も美味しくて、個人的にはかなり好きなタイプの麺です。

おおぼしの豚骨煮干しの限定をいただきましたが、バランスの良い煮干しの効かせ方がいいですね。特に気に入ったのは手もみ麺で、この麺で他のメニューも食べてみたいと思わせる手もみ麺でした！ﾍ(^o^)/

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【お店データ】
店名 ： おおぼし 上田本店（おおぼし うえだほんてん）
住所 ： 長野県上田市住吉102-3
電話番号 ： 0268-26-2690
定休日 ： 年中無休
営業時間 ： 11:30～15:00 17:30～22:00（LO）
駐車場 ： 14台
アクセス ： 国道18号線上田バイパス 住吉南交差点を西へ150m 染屋台グラウンド向かい（地図）
メニュー ： ばりこて 白 756円 ばりこて 赤 820円 ばりこて 魚介 820円 昭和中華そば 756円 信州みそらーめん 831円 つけめん 864円 他
ホームページ ： 公式サイト Twitter Facebookページ

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