麺屋 えびす（佐久市）

佐久の「麺屋 えびす」におじゃましました。

えびすは、佐久・岩村田の国道141号線沿いにお店を構えるラーメン店です。以前この場所には同じ系列の「中華そば 毘天」が営業していましたが、残念ながら閉店となりました。そして岩村田天神で営業していたえびすが、こちらの場所に移転してきました。お店の雰囲気はそのままで、カウンター席をメインとしてテーブル席も用意されています。

えびすのメニューはこのようになっています。基本的には以前のえびすのメニューを踏襲していますが、新メニューも追加されています。

この日は「魚介豚骨ラーメン」（780円）をいただきました。

「魚介豚骨ラーメン」（780円）

こちらのメニューですが、移転を機に新規に登場したラーメンです。スープは20時間以上炊き出した濃度のある豚骨が使われていて、そこに鰹を中心とした魚介が合わされています。褐色のスープを一口いただくと、豚骨と魚介が両方とも前面に出てきて、ガツンと効いてきます。どちらも主張し合いますが、とてもバランスが良いです。油も多めで、こってり感がたまりません。

トッピングはチャーシューにメンマ、ネギ、海苔などです。チャーシューはホロホロと崩れるくらい柔らかくて美味しいです。

麺はわずかに平打ちっぽい太麺が使われています。独特のモチモチした歯ごたえがたまりません。太麺ながらスープとの絡みも抜群です。

移転したえびすの新メニューをいただきましたが、豚骨と魚介のバランスが良くどちらも前面に出てくる今風な豚骨魚介で、個人的にかなり気に入りました。次回はノーマルの豚骨醤油と魚介豚骨のどちらをオーダーしようか、迷いそうです！ﾍ(^o^)/

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【お店データ】
店名 ： 麺屋 えびす（めんや えびす）
住所 ： 長野県佐久市岩村田1456-1
電話番号 ： 0267-78-5241
定休日 ： 月曜日（祝日の場合火曜日）
営業時間 ： 11:30～14:30 17:30～21:30（LO）
駐車場 ： 13台
アクセス ： 国道141号線沿い シューマート佐久平店隣り（地図）
メニュー ： 豚骨醤油ラーメン 750円、みそ豚骨ラーメン 780円、魚介豚骨ラーメン 780円、豚骨まぜめん 800円、つけめん 800円、とんこつラーメン 700円、とんこつラーメン 黒 750円、中華そば 700円、和風中華そば 700円、みそラーメン 750円、おこさまラーメン 400円 他
ホームページ ： Facebookページ

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