麺屋 蕪村 上田店（上田市）

上田の「麺屋 蕪村 上田店」におじゃましました。

蕪村は、上田・国分にお店を構えるラーメン店です。長野市などにも店舗を展開する蕪村の支店になります。上田店は昨年の4月にオープンしましたが、この日で2回目の訪店になります。カンター席にテーブル席、小上がり席が用意されています。

蕪村のメニューはこのようになっています。鶏白湯を使ったラーメンが看板メニューで、いろいろなバリエーションがあります。限定ラーメンもありました。

この日は「にぼしそば」（734円）をいただきました。

「にぼしそば」（734円）

別の蕪村ではあごそばや塩そば、あさりそばなど、蕪村そばのバリエーション系のラーメンをいただいたことがありますが、にぼしそばは初めていただきます。蕪村お得意の鶏白湯に煮干しが合わされています。スープを一口いただくとクリーミーな鶏白湯とともに、煮干しがじんわりとやってきます。煮干しガツンではないので、とてもバランスが良いです。

トッピングはチャーシューにメンマ、ネギ、糸唐辛子、海苔などです。チャーシューは炙られていて、カリカリの食感が美味しいです。

麺は中細のストレート麺が使われています。加水がやや低めの麺ですが茹で加減はちょうど良く、ツルツルの喉越しが美味しいです。スープもよく運んできてくれます。麺量は標準的です。

蕪村のにぼしそばを初めていただきましたが、濃厚な鶏白湯ながら煮干しがバランスよく効いていることもあり、飲みやすく美味しかったです。蕪村は同じ鶏白湯でも、いろいろ楽しめるのがいいですよね。次回の訪店も楽しみです！ﾍ(^o^)/

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【お店データ】
店名 ： 麺屋 蕪村上田店（めんや ぶそん うえだてん）
住所 ： 長野県上田市国分1-3-75
電話番号 ： 0268-71-6202
定休日 ： 水曜日
営業時間 ： 11:00～14:30 17:30～21:00
駐車場 ： 15台
アクセス ： 国道18号線 国分西交差点より西へ200m 上堀交差点近く（地図）
メニュー ： 蕪村そば 734円、つけそば 842円、あごそば 734円、にぼしそば 734円、塩そば 810円、あさりそば 918円 他
ホームページ ： Facebookページ

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