らーめん ふじとんぼ（佐久市）

佐久の「らーめん ふじとんぼ」におじゃましました。

ふじとんぼは、佐久・小田井の県道沿い、佐久インターウェーブ向かいにお店を構えるラーメン店です。以前は別のお店が入っていましたが、今年2月に新店としてオープンしました。この日はオープン当初にうかがって以来、2度目の訪店になります。

ふじとんぼのメニューはこのようになっています。オープン当初にうかがった時とメニューがガラッと変わって、煮干しが看板メニューになっていました。限定ラーメンも用意されていました。

この日は「燕三条らーめん」（800円）をいただきました。

「燕三条らーめん」（800円）

こちらのラーメンですが、その名の通り新潟のご当地ラーメンでおなじみの燕三条系ラーメンをインスパイアした一杯になります。SNSのフォロワーさんが食べていて気になっていましたが、ようやく訪店することができました。

スープは煮干しをベースとしたあっさり系のスープで、背脂が振られています。スープを一口いただくと、煮干しガツン系ではありませんが、煮干しがじんわりと効いてきてバランスが良いです。醤油が濃い目なのが印象的です。背脂がきっちりと効いて、個人的には好きなタイプのスープです。

トッピングはチャーシューにメンマ、刻み玉ねぎ、岩海苔など、燕三条系の王道を行くようなトッピングになっています。チャーシューは赤身と脂のバランスが良く、美味しいです。刻み玉ねぎと岩海苔がいいですね。

麺は太めのストレート麺が使われています。茹で加減はちょうど良く、モチモチのの弾力が美味しいです。

燕三条系インスパイアの一杯をいただきましたが、派手さは無いものの煮干しと背脂のバランスが良く、美味しかったです。次回の訪店も楽しみです！ﾍ(^o^)/

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【お店データ】
店名 ： らーめん ふじとんぼ（らーめん ふじとんぼ）
住所 ： 長野県佐久市岩村田3822-7
電話番号 ： 0267-66-3585
定休日 ： 木曜日
営業時間 ： 11:00～15:00（LO） 17:30～21:30（LO)
駐車場 ： 12台
アクセス ： 県道9号線沿い 佐久インターウェーブ近く （地図）
メニュー ： 煮干しらーめん 800円、燕三条らーめん 800円、溜まり醤油らーめん 850円、塩中華そば 780円 他

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