つけめん 参城（下諏訪町）

下諏訪の「つけめん 参城」におじゃましました。

参城は、下諏訪の国道20号線沿いにお店を構えるつけ麺専門店です。濃厚な豚骨魚介のつけだれに極太麺という、いわるゆ六厘舎系のつけ麺をいただけるお店として地元でも人気があります。お店はこぢんまりしており、カウンター席にテーブル席が用意されています。ちょうど1年ぶりの訪店になります。

参城のメニューはこのようになっています。レギュラーの豚骨魚介のつけ麺の他に、夜限定であっさり系つけ麺、平日限定で中華そばも提供されています。こちらは食券制となっています。

この日は「つけめん（小）」（780円）をいただきました。

「つけめん（小）」（780円）

見た目はオーソドックスな六厘舎系の豚骨魚介のつけ麺となっています。麺量は小並大とありますが、この日は小でお願いしました。

つけだれは、豚骨魚介のつけだれとなっています。見た目よりもドロドロと濃厚ではなく意外とさらりとしていますが、麺を付けていただくと豚骨と魚介がバランス良くやってきます。甘めのつけだれですが塩分濃度もちょうど良く、とても美味しいつけだれです。つけだれの中には、チャーシューやメンマ、ネギ、海苔などが投入されています。最後にはスープ割りで〆ますが、刻んだ梅も入って美味しいです。

麺は極太ストレート麺が使われています。写真でも見て分かるように、全粒粉が使用されています。つけだれを付けずにそのままいただくと、小麦の香りがプンプンします。ツヤツヤしていますが心地良い喉越しと、モチモチの弾力がたまりません。麺量は小なのでそれ程ありませんが、並以上でしたらかなりボリュームがあると思います。

2度目の訪店でしたが、バランスの良いつけだれに美味しい極太麺の組み合わせのつけ麺、美味しかったです。あっさり系もいつかは食べてみたいですね！ﾍ(^o^)/

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【お店データ】
店名 ： つけめん 参城（つけめん さんじょう）
住所 ： 長野県諏訪郡下諏訪町東豊6085-1
電話番号 ： 0266-78-6915
定休日 ： 火曜日、第一・第三水曜日
営業時間 ： 水曜日～土曜日 11:30～14:00 18:30～20:30 日曜日・月曜日 11:30～15:00
駐車場 ： 9台
アクセス ： 国道20号線沿い（地図）
メニュー ： つけめん（小） 780円、つけめん（並） 830円、つけめん（大） 930円 他
ホームページ ： https://www.facebook.com/tsukemen.sanjo.shimosuwa（Facebookページ）

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