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2017.10.11

麺匠 文蔵(佐久市)

佐久の「麺匠 文蔵」におじゃましました。

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文蔵は、佐久・岩村田の住宅街にお店を構えるラーメン店です。佐久に3店舗のラーメン店を展開する文蔵グループの本店になります。佐久で豚骨といったらすぐ文蔵を思い浮かべるくらい、人気のあるお店です。お店はこぢんまりしていて、カウンター席にテーブル席が用意されています。文蔵グループのお店全体に言えることですが、接客がとても丁寧で気持ち良いです。

麺匠 文蔵は、12周年を迎えました。この日は12周年記念ということで、100杯限定でスペシャルラーメンが提供されました。

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この日は「漢の濃熟豚骨醤油らぁめん」(730円)をいただきました。

「漢の濃熟豚骨醤油らぁめん」(730円)
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こちらのラーメンですが、今年の信越麺戦記で出品したラーメンの復刻版になります。いつもの濃厚な豚骨をさらに濃度を上げた、超濃厚なド豚骨になります。ドロドロのとろみのあるスープを一口いただくと、豚骨が強烈にやってきます。醤油だれも濃いめで、このやり過ぎ感が個人的にハマりました。

トッピングはチャーシューに味玉、ほうれん草、ネギ、海苔などです。味玉以外のトッピングは、お店で出すレギュラーメニューと同一です。バラロールチャーシューは、柔らかくて美味しいです。ほうれん草が、濃度のある豚骨によく合いますね。

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レギュラーメニューでしたら太麺なのですが、信越麺戦記と同じ細麺で提供されました。茹で加減はちょうど良く、ツルツルの口当たりと喉越しが良いです。細麺なので、ドロドロの豚骨スープが麺に絡みまくってきます。

麺戦記の復刻版をいただきましたが、インパクトのある超濃度の豚骨を堪能することができました。麺戦記の時の一杯を思い出しました。イベントでも構わないので、このようなド豚骨をこれからも提供していって欲しいです!ヘ(^o^)/


【お店データ】
店名 : 麺匠 文蔵(めんしょう ぶんぞう)
住所 : 長野県佐久市岩村田1107-3
電話番号 : 0267-67-8688
定休日 : 年中無休
営業時間 : 11:00~14:30 17:00~21:00
駐車場 : 4台
アクセス : 岩村田駅前交差点より1つ佐久平駅寄りの細い道を入りすぐ(地図
メニュー : らぁめん 730円、文蔵らぁめん 980円、つけそば 780円、味噌らぁめん 780円、真・らぁめん 780円、風魚らぁめん 780円、塩らぁめん 780円 他
ホームページ : http://bunzoh.com/(公式サイト) http://ameblo.jp/bunzoh/(公式ブログ)



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