中華そば 毘天（佐久市）

佐久の「中華そば 毘天」におじゃましました。

毘天は、佐久の国道141号線沿い、シューマート隣りにお店を構えるラーメン店です。岩村田の人気ラーメン店「麺屋 えびす」の2号店として、昨年の11月にオープンしました。あっさり系の今風な中華そばから、こってり系の豚骨ラーメンなど、様々なこだわりラーメンがいただけると評判です。カウンター席がメインで、テーブル席も用意されています。カウンター席は以前は高くて少々座りづらかったのですが、低い着座位置に変更されていました。

毘天のメニューはこのようになっています。夏季限定のメニューも用意されています。

この日は「つけそば」（800円→500円）をいただきました。

「つけそば」（800円→500円）

こちらのつけそばですが、長野こまち発行の「ラーメンクーポンブックつけ麺75」を利用して、通常800円のところ300円割引の500円でいただくことができました。平日ランチ時には無料でライスを付けることもできるので、お願いしました。

つけだれは長時間炊き出した濃度のある豚骨に魚介を合わせた、豚骨魚介のつけだれとなっています。ドロドロさはそれ程感じないつけだれですが、麺を付けていただくと豚骨の後に魚介がしっかりと効いてきます。豚骨と魚介のどちらも突出することはなく、とてもバランスが良いです。最後には清湯スープでスープ割りしてもらいました。

トッピングはチャーシューにメンマ、柚子などで、つけだれに刻み玉ねぎなどが投入されています。チャーシューは厚みがあり食べ応え十分です。炙られているので、芳ばしい香りがたまりません。つけだれに柚子を投入することにより、味の変化を楽しめます。

麺は全粒粉を使った浅草開花楼の太麺となっています。茹で加減はちょうど良く、モチモチの弾力と太麺ながらツルッと入っていく喉越しが最高です。個人的にはかなり好きなタイプの麺です。麺量は250gで、つけ麺としては標準的です。

毘天のつけ麺をいただきましたが、バランスの良い豚骨魚介のつけだれと浅草開花楼の太麺の組み合わせ、とても美味しかったです。この暑い時期にはやっぱりつけ麺が食べたくなりますよね。ぜひみなさんも毘天のつけそばを味わってみて下さい！ﾍ(^o^)/

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【お店データ】
店名 ： 中華そば 毘天（ちゅうかそば びてん）
住所 ： 長野県佐久市岩村田1456-1
電話番号 ： 0267-78-5241
定休日 ： 水曜日
営業時間 ： 11:00～14:30 17:00～22:00（LO）
駐車場 ： 13台
アクセス ： 国道141号線沿い シューマート佐久平店隣り（地図）
メニュー ： 中華そば 750円、塩そば 750円、みそラーメン 750円、とんこつラーメン（白） 700円、豚骨まぜそば（醤油） 800円、つけそば 800円 他

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