特製豚そば ぶんぶん（佐久市）

佐久の「特製豚そば ぶんぶん」におじゃましました。

ぶんぶんは、佐久・臼田の国道141号線沿いにお店を構えるラーメン店です。佐久に3店舗のラーメン店を展開する文蔵グループの3店舗目のお店となります。こちらのぶんぶんも他の文蔵グループと同じく豚骨をメインとしており、ぶんぶんは野菜がたっぷりと乗った二郎インスパイア系のラーメンが看板メニューとなっています。お店も広く小上がり席もあるので、小さなお子さん連れでも安心して利用できます。

この日は「豚醤油」（750円）をいただきました。

「豚醤油」（750円）

こちらの看板メニューとなる基本のラーメンが、豚醤油になります。野菜の量は多め、太麺と細麺から選べますがデフォルトの太麺でお願いしました。

スープは長時間丁寧に炊き出した豚骨で、そこに醤油だれが合わされています。スープを一口いただくと豚骨がガツンとやってきます。文蔵本店や文蔵BLACKとは少々異なりますが、それでも濃度の高い豚骨を味わうことができます。醤油だれは濃いめで、多めの野菜にも負けていません。途中でテーブル上のニンニクを投入すると、さらに美味しくなります。

トッピングはチャーシューにモヤシやキャベツなどの野菜です。チャーシューは大きなバラロールチャーシューで、食べ応え十分です。野菜増しでお願いしましたが、こんもりと山盛りで盛られています。しっかりと茹でられているので、これだけの野菜の量でもすんなりと食べられます。濃いめのスープと絡めていただくと、美味しいです。

麺は不規則にねじれているというか縮れている太麺が使われています。茹で加減はちょうど良く、モチモチの弾力がたまりません。縮れているので、すすった時の口当たりも面白いです。麺量も多めで、ガッツリいただけます。

ぶんぶんはよく訪れるのですが、基本の豚醤油をいただくのは久々でした。濃いめの豚骨にたっぷりの野菜、モチモチ太麺の組み合わせ、最高です。ぜひまたうかがってみようかと思います！ﾍ(^o^)/

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【お店データ】
店名 ： 特製豚そば ぶんぶん （とくせいぶたそば ぶんぶん）
住所 ： 長野県佐久市臼田1389-1
電話番号 ： 0267-82-1508
定休日 ： 水曜日（祝日の場合翌日）
営業時間 ： 11:30～14:30 17:30～21:30
駐車場 ： 15台
アクセス ： 国道141号線沿い 臼田自動車教習所向かい （地図）
メニュー ： 豚醤油 750円、豚味噌 790円、豚塩 790円、豚こがし 790円、豚まぜ 750円、豚つけ 790円、王様中華そば 700円、お子様らーめん 50円 他
ホームページ ： http://bunzoh.com/（公式サイト） http://ameblo.jp/bunzoh/（公式ブログ）

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