手打らーめん かじかや（上田市）

上田の「手打らーめん かじかや」におじゃましました。

かじかやは、上田・武石の郊外にお店を構えるラーメン店です。地元では老舗のラーメン店ですが、こだわりの手打ち麺がいただけると評判のお店です。地元のみならず、長野県内の遠くからもお客さんがやってきます。この日は開店15分前にうかがったのですが、駐車場があと1台しか空いていないほど混んでいました。

かじかやのメニューはこのようになっています。基本の醤油の他に味噌や、つけ麺、油そばなどが用意されています。

この日は「チャーシューメン」（750円）をいただきました。

「チャーシューメン」（750円）

こちらのチャーシューメンですが、かじかやの一番人気メニューとなっており多くのお客さんがオーダーしています。スープのベースはあっさり鶏ガラで醤油だれが合わされています。琥珀色のスープを一口いただくと鶏がじんわりと感じられ、醤油だれの甘さが効いてきます。油浮きもほとんど無く、かなりあっさりしています。

トッピングはチャーシューにメンマ、ネギなどと、とてもシンプルです。チャーシューは厚みのあるものが4枚もトッピングされています。赤身が主体ですが柔らかく、かぶりつくようにいただけます。

麺は手打ちの平打ち麺が使われています。手打ちなので、麺の太さが不揃いになっています。茹で加減は手打ちということでやや柔らかめですが、プリプリ＆ピロピロの食感がいいですね。すすった時の独特の口当たりが好きです。麺量も多めに感じました。

小諸からは1時間くらいかかるかじかやですが、たまに無性に食べたくなるんですよね。あっさり醤油スープにピロピロ手打ち麺の組み合わせ、最高です！ぜひみなさんもうかがってみて下さいね！ﾍ(^o^)/

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【お店データ】
店名 ： 手打らーめん かじかや （てうちらーめん かじかや）
住所 ： 長野県上田市下武石1834-2
電話番号 ： 0268-85-3322
定休日 ： 不定休
駐車場 ： 10台
営業時間 ： 11:30～麺が終わり次第終了
アクセス ： 県道62号線沿い うつくしの湯近く （地図）
メニュー ： 中華そば 600円、チャーシューメン 750円、野菜らーめん 850円、みそらーめん 700円、つけ麺 800円、油そば 850円 他

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