らーめん 力丸（佐久市）

佐久の「らーめん 力丸」におじゃましました。

力丸は、佐久・猿久保にお店を構えるラーメン店です。地味なお店ながら、本格的な豚骨をいただけると評判のお店で、根強い人気があります。お店はカウンター席にテーブル席が用意されています。2年ぶりの訪店となりました。

力丸のメニューはこのようになっています。豚骨をメインとして、あっさりラーメンも用意されています。

この日は「豚と魚介の味噌」（750円）をいただきました。

「豚と魚介の味噌」（750円）

僕は力丸では過去にほとんど豚醤油をいただいてきましたが、今回初めて味噌と魚介系をいただいてみることにしました。みなさんのオーダーやネットの評判を見ると、力丸で一番人気のあるのがこちらの豚と魚介の味噌のようです。

スープは丁寧に炊き出した豚骨が使われており、そこに鰹を中心とした魚介が合わされ味噌だれが使われています。スープを一口いただくと、力丸らしい豚骨がどっしりと効いてきますが、魚介もあるので意外と飲みやすいスープになっています。味噌も濃過ぎること無く、ちょうど良いです。

トッピングはチャーシューにキャベツ、ネギ、刻み玉ねぎなどです。チャーシューは脂身少なめの赤身が主体のチャーシューで、肉の旨みがしっかりと感じられます。キャベツは湯通しされているので食べやすく、いい箸休めになります。刻み玉ねぎがいいですね。

麺は中太の縮れ麺が使われています。茹で加減は硬めで、加水高めなこともありツルモチの口当たりと食感がかなり好みです。

初めて豚魚介の味噌をいただきましたが、魚介が効いていいることもあり濃度のある豚骨ながら食べやすく美味しかったです。魚介の効かせ方もバランスがとても良いです。塩や醤油の魚介系も食べてみたいです！ﾍ(^o^)/

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【お店データ】
店名 ： らーめん 力丸 （らーめん りきまる）
住所 ： 長野県佐久市猿久保785-1
電話番号 ： 0267-67-5480
定休日 ： 日曜日・祝日の夜、月曜日
営業時間 ： 11:30～14:00 18:00～21:00
駐車場 ： 6台
アクセス ： 県道103号線 猿久保交差点脇 ドラッグストア隣 （地図）
メニュー ： 豚と魚介の味噌 750円、背脂の魚介味噌 750円、豚と魚介の醤油 700円、豚醤油 700円 他
ホームページ ： https://twitter.com/rikimaru343（Twitter） https://www.facebook.com/39rikimaru（Facebookページ）

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