凌駕IDEA（松本市）

松本の「凌駕IDEA」におじゃましました。

凌駕IDEAは、松本・高宮にお店を構えるラーメン店です。凌駕グループの旗艦店として至近の征矢野で営業していましたが、今月になって今の場所に移転してきました。場所としては、陸上自衛隊松本駐屯地の近く、旧三宝亭のあった場所です。以前よりもお店や駐車場も広く、とても使いやすくなりました。黒を基調とした店内からガラッと変わって、白を基調としたオシャレな店内になっています。カウンター席にテーブル席、小上がり席が用意されています。スタッフの人数も多く、接客もとても良いです。

凌駕IDEAのメニューはこのようになっています。移転前とほぼ同じですが、新しいサイドメニューも新登場しています。それにしてもメニュー数が多くて、ビックリです。

この日は「特製ニボガッツ」（1030円）をいただきました。

「特製ニボガッツ」（1030円）

凌駕といえば煮干しを使ったラーメンが人気ですが、さらにインパクトのある煮干し系のラーメンがこちらです。いわゆる「燕三条系」のラーメンに、ニンニクを効かせてあります。煮干しの効かせ方は思ったよりはマイルドですが、それでもガツンとやってきます。背脂がこってり感を演出しています。ニンニクがガッツリ効いてきて、ハマります。塩分濃度は高めに感じました。

トッピングはチャーシューにメンマ、味玉、刻み玉ねぎ、岩海苔、ニンニクなどです。特製ということで、見た目にも迫力がありますね。チャーシューは4枚もトッピングされており、赤身がメインで噛めば噛むほど肉の旨みが感じられます。刻み玉ねぎや岩海苔が合うのは、言うまでもありません。

麺は断面が四角い極太麺が使われています。結構硬めに茹でられていますが、ゴワゴワのインパクトのある歯応えと弾力がいいですね。麺の香りもしっかりとして、とても美味しいです。麺大盛り無料なので大盛でいただきましたが、かなり満腹になりました。

凌駕IDEAで初めてニボガッツをいただきましたが、インパクトのある一杯に大満足です！それにしてもこれだけメニューがあると、何をオーダーしようか迷ってしまいますよね！お店も広く、無休で中休み無しの通し営業で行きやすいので、ぜひみなさんも出かけてみて下さいね！ﾍ(^o^)/

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【お店データ】
店名 ： 凌駕IDEA （りょうがいであ）
住所 ： 長野県松本市高宮南6-15
電話番号 ： 0263-28-6300
定休日 ： 年中無休
営業時間 ： 11:00～23:00（LO）
駐車場 ： 30台
アクセス ： 県道296号線沿い 陸上自衛隊松本駐屯地近く （地図）
メニュー ： 煮干醤油ラーメン 780円、ニボガッツ 780円、金色の塩ラーメン780円、からし味噌ラーメン 850円、ニボジロー 780円、にごらせつけ麺 930円、ジャンクまぜそば 880円 他
ホームページ ： http://ryo-ga.com/（公式サイト）

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