中華そば 毘天（佐久市）

佐久の「中華そば 毘天」におじゃましました。

毘天は、佐久・佐久平の国道141号線沿いにお店を構えるラーメン店です。佐久・岩村田の人気店「麺屋 えびす」のネクストブランドのお店として、昨年の11月にオープンしました。こだわりのラーメンがいただけると評判で、地味ながら人気が出てきました。あっさり中華そばからこってり豚骨まで、様々なラーメンが取り揃えられています。カウンター席がメインの店作りで、オシャレなカフェのような雰囲気です。

毘天のメニューはこのようになっています。

この日は「つけそば」（800円）をいただきました。

「つけそば」（800円）

この日は毘天の未食メニューより、つけそばをいただきました。この日は冬でも陽気が暖かかったので、つけ麺もいいですよね。

つけだれは、豚骨に魚介を合わせた豚骨魚介のつけだれとなっています。豚骨は20時間炊き出した濃度のある豚骨が使われています。ドロドロ系ではありませんが、豚骨の旨みがしっかりと味わえ、魚介がバランス良く効いてきます。つけだれとして塩分濃度はちょうど良いです。最後にはスープ割りで〆ました。

麺の上にチャーシューやメンマ、柚子などが乗せられています。チャーシューは細長い形をしており、柔らかくて美味しいです。添えられる柚子をつけだれに加えるとほのかな柚子の香りが立ってきて、食欲をそそります。

麺は太めのストレート麺が使われています。少々硬めに茹でられており、冷水でしっかりと〆られています。モチモチの弾力とツルツルの口当たりが最高です。それにしても美味しい麺ですね～

毘天のつけそばをいただきましたが、つけだれのバランスが良く、モチモチ＆ツルツルの太麺がたまりません。とても完成度の高いつけ麺に仕上がっています。ぜひみなさんもいただいてみて下さいね！ﾍ(^o^)/

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【お店データ】
店名 ： 中華そば 毘天 （ちゅうかそば びてん）
住所 ： 長野県佐久市岩村田1456-1
電話番号 ： 0267-78-5241
定休日 ： 水曜日
営業時間 ： 11:00～14:30 17:00～22:00（LO）
駐車場 ： 13台
アクセス ： 国道141号線沿い シューマート佐久平店隣り （地図）
メニュー ： 中華そば 750円、とんこつラーメン（白） 700円、豚骨まぜそば（醤油） 800円、つけそば 800円 他

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