らーめん ふじとんぼ（佐久市）

佐久の「らーめん ふじとんぼ」におじゃましました。

ふじとんぼは、佐久・小田井の佐久インターウェーブ近くに新規オープンしたラーメン店です。以前ここには「とんこつ正油 寅」というラーメン店がありましたが、店長はそのままに店名も新たに、2月13日に新規オープンしました。お店の雰囲気は以前と変わらず、カウンター席にテーブル席が用意されています。

ふじとんぼのメニューはこのようになっています。以前とは異なり、あっさり系のラインナップになっています。

この日は「中華そば」（780円）をいただきました。

「中華そば」（780円）

スープのベースは、豚ガラや鶏ガラなどを使ったあっさり系のスープで、そこに醤油だれが合わされています。スープを一口いただくと、動物系の旨みとともにほんのりとショウガが効いてきます。鶏油は多めですが、しつこさはありません。醤油の甘みが美味しいですね。

トッピングはチャーシューにメンマ、ネギ、海苔などです。チャーシューは豚と鶏の2種類のチャーシューがトッピングされており、豚チャーシューは炙られていて美味しいです。

麺はこういったあっさり系では珍しい、少々太めの麺が使われています。茹で加減は意外にも硬めで、しっかりとした歯応えと弾力を楽しめます。

それ程期待していなかった新店ですが、あっさり醤油にショウガが効いたスープに硬めの太麺の組み合わせ、美味しかったです。煮干しなども気になるので、ぜひまたうかがってみようかと思います！ﾍ(^o^)/

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【お店データ】
店名 ： らーめん ふじとんぼ （らーめん ふじとんぼ）
住所 ： 長野県佐久市岩村田3822-7
電話番号 ： 0267-66-3585
定休日 ： 不明
営業時間 ： 11:00～15:00 17:00～22:00
駐車場 ： 9台
アクセス ： 県道9号線沿い 佐久インターウェーブ近く （地図）
メニュー ： 中華そば 780円、塩中華そば 780円、つけ汁そば 850円、煮干しらーめん 800円、担々麺 820円 他

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