七代目 助屋（佐久市）

佐久の「七代目 助屋」におじゃましました。

七代目 助屋は、佐久・中込の佐久市役所近くにお店を構えるラーメン店です。助屋といえば博多系豚骨ラーメンが有名ですが、佐久の七代目 助屋はオリジナルメニューにも力を入れており、現在では佐久のご当地味噌を使った安養寺らーめんが看板メニューとなっています。

七代目 助屋のメニューはこのようになっています。こちらは食券制となっています。

この日は「安養寺BLACK」（830円）をいただきました。

「安養寺BLACK」（830円）

こちらのラーメンですが、看板ラーメンの安養寺らーめんにニンニクの焦がし油であるマー油を効かせたラーメンとなっています。スープのベースは長時間炊き出した濃度のある豚骨で、そこに安養寺味噌を使った味噌だれが合わされています。スープを一口いただくと、味噌の甘みが印象的で安養寺味噌のコクと旨みが口いっぱいに広がります。マー油はやり過ぎ感が無く、マイルドに効いてきます。

トッピングはチャーシューにメンマ、キャベツ、ネギなどです。チャーシューは丁寧に炙られているので、芳ばしくて美味しいです。ノーマルの安養寺らーめんには辛挽肉がトッピングされていますが、BLACKではキャベツが添えられており、いい箸休めになります。

麺は中太のウェーブのかかった麺が使われています。茹で加減はちょうど良く、ツルツルの滑らかな口当たりと喉越しが美味しいです。スープとの相性も良いです。

久々に七代目 助屋の安養寺らーめんをいただきましたが、味噌がしっかりと味わえとても美味しかったです。豚骨を使いながらもそれほどしつこくなく、どなたでも食べられるような一杯となっています。ぜひまたうかがおうかと思います！ﾍ(^o^)/

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【お店データ】
店名 ： 七代目 助屋 （ななだいめ すけや）
住所 ： 長野県佐久市中込2991-1
電話番号 ： 0267-63-7274
定休日 ： 不定休
営業時間 ： 11:30～14:30（土日祝 11:30～15:00） 17:30～22:30
駐車場 ： 30台
アクセス ： 県道138号線沿い 佐久市役所近く （地図）
メニュー ： 安養寺らぅめん 780円、安養寺BLACK 830円、安養寺野菜 730円、つけめん 780円、豚骨らぅめん 730円、助屋JUNK 730円、中華そば 680円、王様中華そば 730円 他

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