麺匠 文蔵（佐久市）

佐久の「麺匠 文蔵」におじゃましました。

文蔵は、佐久・岩村田の住宅街にお店を構えるラーメン店です。佐久に3店舗を展開する文蔵グループの本店になります。もうここで10年以上営業していますが、変わらぬ人気を誇っています。僕も好きなお店でよく通っています。この日は2016年のラーメン食べ納めでうかがいました。

この日は「文蔵らぁめん」（980円）を、「大盛」（100円）でいただきました。

「文蔵らぁめん」（980円）＋「大盛」（100円）

こちらの文蔵らぁめんですが、看板メニューの「らぁめん」の全部乗せバージョンになります。今年最後ということで、豪勢にしてみました。スープは長時間丁寧に炊き出した豚骨が使われており、そこに醤油だれが合わされています。スープを一口いただくと、相変わらず濃度の高い豚骨がガツンとやって来ます。これだけ濃厚ながら臭みも抑えられており、とても美味しいです。味濃いめ、油多めでオーダーしましたが、インパクト抜群です。

トッピングはチャーシュー3枚にほうれん草、ネギ、海苔、味玉などです。チャーシューはトッピングされる前に炙られているので、芳ばしくて美味しいです。こんなに美味しいチャーシューが3枚も食べられるのは、うれしい限りです。味玉は半熟具合が絶妙です。

麺は中太のストレート麺が使われています。茹で加減はちょうど良く、モチモチの弾力がたまりません。スルスルと入っていく喉越しも良いです。大盛ということで麺量は240gくらいですが、ガッツリいただけました。

相変わらず満足度の高い一杯で、今年最後の食べ納めに相応しかったです。佐久で豚骨といったら、やっぱり文蔵グループですね。来年も訪店頻度が高くなりそうです！ﾍ(^o^)/

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【お店データ】
店名 ： 麺匠 文蔵 （めんしょう ぶんぞう）
住所 ： 長野県佐久市岩村田1107-3
電話番号 ： 0267-67-8688
定休日 ： 月曜日（祝日の場合は翌日）
営業時間 ： 11:30～14:30（土日は11:00～14:30） 17:00～21:00（麺が無くなり次第終了）
駐車場 ： 10台（お店の前に4台、少し離れた場所に6台）
アクセス ： 岩村田駅前交差点より1つ佐久平駅寄りの細い道を入りすぐ （地図）
メニュー ： らぁめん 730円、文蔵らぁめん 980円、つけそば 780円、味噌らぁめん 780円、真・らぁめん 780円、風魚らぁめん 780円、塩らぁめん 780円 他
ホームページ ： http://bunzoh.com/（公式サイト） http://ameblo.jp/bunzoh/（公式ブログ）

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