丸源ラーメン（上田市）

上田の「丸源ラーメン」におじゃましました。

丸源ラーメンは、上田産業道路沿いにお店を構えるラーメン店です。肉そばを看板メニューとして、様々なタイプのラーメンがいただける全国チェーンです。長野県内には上田の1店舗のみになります。お店は結構広く、スタッフの接客も丁寧です。通し営業なので、中途半端な時間帯でもラーメンがいただけるのはありがたいです。

この日は「醤油とんこつラーメン 白」（702円）をいただきました。

「醤油とんこつラーメン 白」（702円）

丸源は肉そばが看板メニューですが以前いただいたことがあるので、この日はこちらの豚骨醤油をいただきました。白・黒・赤とありますが、基本の白でオーダーしました。スープは豚骨でありながらかなりライトな感じで飲みやすいです。醤油だれも薄味で、甘みが印象的です。

トッピングはチャーシューにメンマ、味玉、海苔、ネギなどです。チャーシューは薄いものが一枚トッピングされており、適度な歯応えがあります。半分ながら味玉が乗っています。

麺は中細のストレート麺が使われています。茹で加減の好みを聞かれたので「硬め」でお願いしましたが、しっかりとしたコシがあり、加水高めでプリプリの食感が美味しいです。麺量は標準的に感じました。

丸源の豚骨醤油をいただきましたが、どなたにも受け入れられるようなライトな豚骨でした。個人的にはもっと濃度の高い豚骨の方が好みです。やはり丸源では肉そばがメインなので、次回はぜひ肉そばをいただこうと思います！ﾍ(^o^)/

---

【お店データ】
店名 ： 丸源ラーメン 上田店 （まるげんらーめん うえだてん）
住所 ： 長野県上田市材木町2-10-5
電話番号 ： 0268-71-3370
定休日 ： 年中無休
営業時間 ： 11:00～25:00（LO 24:30）
駐車場 ： 100台（共用）
アクセス ： 国道18号線沿い ガストとなり （地図）
メニュー ： 肉そば 702円、肉そばつけ麺 950円、野菜肉そば 842円、醤油とんこつラーメン 702円、熟成醤油ラーメン 648円、熟成味噌ラーメン 810円 他
ホームページ ： http://www.syodai-marugen.jp/

---