らぁ麺 こむぎ（上田市）

上田の「らぁ麺 こむぎ」におじゃましました。

こむぎは、上田・住吉の住宅街にお店を構えるラーメン店です。淡路島の方で人気のあったお店が、縁あって上田に8月に移転してきました。あまり宣伝はしていないようですが、こだわりのラーメンがいただけると口コミや評判が広まってお客さんがやってきています。この日も11時半の開店と同時に駐車場は満車になり、7席だけのカウンター席もすぐに満席となりました。真面目そうなご主人がお一人で切り盛りされています。この日が2度目の訪店になります。

こむぎのメニューはこのようになっています。こちらは食券制です。夜限定のメニューも新登場していました。

この日は「味噌らぁ麺」（800円）をいただきました。

「味噌らぁ麺」（800円）

この日は鶏の醤油をいただこうとしたのですが、仕込みの関係であいにく品切れということでこちらをオーダーしました。あっさりスープに味噌が合わされています。スープを一口いただくと、あっさりな中にも味噌がしっかりと効いてきます。味噌のコクと旨みが美味しいですね。

トッピングはチャーシューにネギ、ルッコラなどとシンプルです。チャーシューは周りにペッパーを効かせた独特の物ですが、肉の旨みが十分に感じられて美味しいです。青菜はスープによっていろいろ変化させているのが面白いですね。

麺は細めのストレート麺が使われています。お店の奥に製麺機が置かれていることからも分かるように、自家製麺となっています。茹で加減はやや柔らかめに感じますが、ツルツルの滑らかな喉越しがいいですね。柔らかめなこともあり、スープも吸い付くように絡んできます。

今回は味噌をいただきましたが、味噌感がしっかりと感じられる美味しい一杯でした。派手さはありませんが、真面目さが伝わるこだわりの一杯をいただけるので、ぜひみなさんも訪れてみて下さいね！ﾍ(^o^)/

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【お店データ】
店名 ： らぁ麺 こむぎ （らぁめん こむぎ）
住所 ： 長野県上田市住吉623-2
電話番号 ： 非公開
定休日 ： 不定休
営業時間 ： 11:30～14:00 18:00～20:00
駐車場 ： 5台
アクセス ： 住吉交差点を上田菅平IC方面に向かい、パチンコ店の角の細道を左折し200m （地図）
メニュー ： 醤油らぁ麺 750円、濃厚煮干しらぁ麺 700円、味噌らぁ麺 800円、旨辛味噌らぁ麺 900円 他

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