自家製手もみ中華そば 繁心（佐久市）

佐久の「自家製手もみ中華そば 繁心」におじゃましました。

繁心は、佐久・佐久平近くにお店を構えるラーメン店です。小諸や上田に居酒屋やラーメン店を展開する竹幸商店グループの系列店になります。素材を生かしたこだわりのラーメンがいただけます。先月オープンしたばかりですが、口コミが広まり結構お客さんが入っています。カウンター席にテーブル席、小上がり席が用意されています。

繁心のメニューはこのようになっています。

この日は「手もみ塩中華そば」（780円）をいただきました。

「手もみ塩中華そば」（780円）

前回訪店時は醤油をいただいたので、この日は塩をオーダーしました。スープのベースは鶏や豚などの動物系に煮干しやさば節など魚介を合わせたあっさりスープとなっています。塩だれということで透明感のあるスープですが、一口いただくと鶏と煮干しがバランス良く効いてきます。塩だれもあくまでも癒やされるように優しいです。

トッピングはチャーシューにメンマ、小松菜、三つ葉などです。チャーシューはしっかりとした歯応えのあるタイプで、肉の旨みが十分感じられます。三つ葉のいい香りが食欲をそそります。

麺は中細の縮れ麺となっています。こちらは自家製麺で手もみされていますが、前回よりも細めの麺に変更されました。手もみされているので不規則な縮れにより、口当たりが心地良いです。県内産を使っているという小麦の香りもしっかりとして、とても美味しいです。

他にサイドメニューとして「特製焼餃子（6ヶ）」（400円 → 200円）と、「半炒飯」（300円）をいただきました。

「特製焼餃子（6ヶ）」（400円 → 200円）

こちらの餃子ですが、LINEのクーポンで半額の200円でいただけました。皮はモチモチで、餡はジューシーでとても美味しいです。

「半炒飯」（300円）

竹幸商店グループのチャーハンは評判が良いので、いただいてみました。パラパラに炒められており、こちらも美味しいです。サイドメニューとしてちょうど良い量です。

今回は塩をいただきましたが、醤油に負けず劣らず美味しかったです。無化調なので後味すっきりで、優しく癒やされるよなラーメンに仕上がっていました。ぜひまたうかがおうかと思います！ﾍ(^o^)/

---

【お店データ】
店名 ： 自家製手もみ中華そば 繁心 （じかせいてもみちゅうかそば しげしん）
住所 ： 長野県佐久市塚原488-1
電話番号 ： 0267-77-7440
定休日 ： 木曜日
営業時間 ： 11:30～15:00 17:00～21:00（当面は17:30～21:00）
駐車場 ： 15台
アクセス ： 県道44号線沿い 諏訪倉庫向かい エッソ隣り （地図）
メニュー ： 手もみ中華そば 760円、手もみ塩中華そば 780円、安養寺味噌麺 800円 他
ホームページ ： http://hituketouzoku.com/

---