特製豚そば ぶんぶん（佐久市）
佐久の「特製豚そば ぶんぶん」におじゃましました。
ぶんぶんは、佐久・臼田の国道141号線沿いにお店を構えるラーメン店です。文蔵グループの3店舗目のお店として3年前にオープンしました。二郎系ラーメンを看板メニューとして様々なラーメンがいただけます。文蔵グループのお店の中では唯一小上がり席があるので、小さなお子さん連れでも安心して利用できます。
この日はオープン3周年を記念して、一日限りで佐久・猿久保の人気店「らーめん 力丸」とのスペシャルコラボラーメンが提供されました。
この日は「3周年記念らーめん（特製）」（1000円）をいただきました。
「3周年記念らーめん（特製）」（1000円）
見た目はぶんぶんの豚醤油に似ていますが、力丸らしさも感じられます。スープのベースは豚骨と鶏のみで他は一切使っておらず、無化調なんだそうです。スープを一口いただくと超濃度というわけではありませんが、豚骨の旨みがガツンと効いてきます。背脂が多めですが、しつこさはありません。醤油だれは少々強めに感じましたが、ぶんぶんと力丸のスープのいいとこ取りのような美味しいスープに仕上がっています。
トッピングはチャーシューにモヤシやキャベツなどの野菜、刻み玉ねぎ、味玉などです。特製ということでチャーシューは3枚もトッピングされています。しっかりとした味付けとなっていて、ホロホロ崩れるくらい柔らかくて美味しいです。濃いめのスープに野菜がよく合っています。シャキシャキの刻み玉ねぎがいいアクセントになっています。
麺はぶんふんのレギュラーメニューで使われているのと同じで、不規則な縮れのある太麺です。茹で加減はちょうど良く、モチモチの弾力がたまりません。麺量も多めでボリュームがあります。
一日限りのスペシャルコラボラーメンをいただきましたが、基本はぶんぶんながら随所に力丸テイストが感じられ、とても美味しかったです。これからのぶんぶんのさらなる進化が楽しみです！ﾍ(^o^)/
【お店データ】
店名 ： 特製豚そば ぶんぶん （とくせいぶたそば ぶんぶん）
住所 ： 長野県佐久市臼田1389-1
電話番号 ： 0267-82-1508
定休日 ： 水曜日（祝日の場合翌日）
営業時間 ： 11:30～14:30 17:30～21:30
駐車場 ： 15台
アクセス ： 国道141号線沿い 臼田自動車教習所向かい （地図）
メニュー ： 豚醤油 750円、豚味噌 790円、豚塩 790円、豚こがし 790円、豚まぜ 750円、豚つけ 790円、王様中華そば 700円、お子様らーめん 50円 他
ホームページ ： http://bunzoh.com/
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コメント
まちゃさん、こんにちは！ぶんぶん行かれたんですね♪僕は仕事だったため行くことができませんでした(T∀T)そろそろ台湾ませそばが恋しくなってきたので伺ってみようと思います(^-^)
投稿: かず | 2016.08.02 11:19
まちゃさん、こんにちは。
当日行列の先頭にいらっしゃったみたいで、さすがまちゃさんだと思いました。
おそれ多くてお声がけ出来ませんでした。
私も暑い中当日開店前の行列に並ばせていただきました。
ぶんぶんに期待する多くの皆さんがいらっしゃったと思います。
多めの背脂がしつこくなく、非常に美味しかったです。
チャーシューが厚切りで、食べごたえがあり最高でした。
投稿: 佐久のコバ | 2016.08.02 12:30
かずさん、こんにちは。
台湾まぜそば、世間では流行が去っちゃった感じですが、ぶんぶんでは根強い人気があるらしく継続して提供されています。
僕もぶんぶんの台湾まぜそば、久々に食べてみたくなりました！
投稿: まちゃ | 2016.08.02 20:58
佐久のコバさん、こんにちは。
この日は先頭に並んでいました。
開店直前には駐車場も満杯で、結構並んでいましたよね。
ぶんぶんファンも多かったですが、力丸の常連さんも数多く駆け付けていたようです。
確かに背脂はしつこさはありませんでしたよね。
チャーシューも美味しかったです。
投稿: まちゃ | 2016.08.02 21:00