らぁ麺 こむぎ（上田市）

上田の「らぁ麺 こむぎ」におじゃましました。

こむぎは、上田・住吉の住宅街に8月3日に新規オープンしたラーメン店です。県外の有名店だったそうですが、8月に上田に移転してきました。こだわりのあっさりラーメンがいただけるとの評判で、行ってみました。まだオープンして間もないということで来客数は少ないようです。住宅街の分かりづらい場所にあるので、地元の方でないとなかなか行けないかもしれない立地にあります。お店はカウンター席が6席のみのこぢんまりした店内で、ご主人がお一人で切り盛りされています。

こむぎのメニューはこのようになっています。看板メニューの鶏の醤油ラーメンに、煮干し、味噌などがラインナップされています。こちらは食券制となっています。

この日は「濃厚煮干しらぁ麺」（700円）をいただきました。

「濃厚煮干しらぁ麺」（700円）

初訪なので看板メニューの醤油らぁ麺をいただこうとしましたが、あいにく品切れということでこちらをオーダーしました。スープのベースは煮干しが使われており、醤油が合わされています。スープを一口いただくと、最初はそれほどインパクトはありませんが、飲み進めていくとえぐみの無い煮干しが上品にじわじわ効いてきます。効き過ぎ感は無く、とてもバランスが良いです。無化調なので、後味がすっきりしています。塩分濃度は低めで、煮干しがより感じられます。

トッピングはチャーシューにネギ、ほうれん草、かいわれ大根などです。チャーシューは割としっかりとした歯応えが印象的です。肉の旨みを十分感じられます。

麺は細めのストレート麺が使われています。こちらは自家製麺なんだそうです。やや柔らかめの茹で加減ですが、ツルツルの滑らかな口当たりと喉越しが美味しいです。スープとの相性もとても良いです。麺量はやや少なめに感じました。

上田にオープンした新店ですが、さすがは人気店だっただけのことはあり、こだわりの上品なラーメンをいただくことができました。看板メニューの鶏をベースとした醤油ラーメンも食べてみたいので、近いうちに再訪したいと思います！ﾍ(^o^)/

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【お店データ】
店名 ： らぁ麺 こむぎ （らぁめん こむぎ）
住所 ： 長野県上田市住吉623-2
電話番号 ： 非公開
定休日 ： 不定休
営業時間 ： 11:30～14:00 18:00～20:00
駐車場 ： 5台
アクセス ： 住吉交差点を上田菅平IC方面に向かい、パチンコ店の角の細道を左折し200m （地図）
メニュー ： 醤油らぁ麺 750円、濃厚煮干しらぁ麺 700円、味噌らぁ麺 800円、旨辛味噌らぁ麺 900円 他

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