麺匠 文蔵（佐久市）

佐久の「麺匠 文蔵」におじゃましました。

文蔵は、佐久・岩村田の住宅街にお店を構えるラーメン店です。佐久に3店舗を展開する文蔵グループの本店にあたります。オープンして10年以上経ちますが、変わらぬ人気を誇っています。駐車場が4台分のみになってしまい満車でスルーすることが多かったのですが、この日は1台分が空いていました。

この日は「らぁめん」（730円）を、「大盛」（100円）でいただきました。

「らぁめん」（730円）＋「大盛」（100円）

最近は限定やつけそばをいただくことの多かった文蔵ですが、久々に基本のらぁめんをいただきました。スープのベースはもちろん長時間炊き出した豚骨が使われています。これだけ濃度が高いながらも臭みは無くクリーミーで美味しいです。醤油だれも角が無くまろやかになっています。

トッピングはチャーシューにほうれん草、ネギ、海苔などです。チャーシューは炙られているので、ジューシーで美味しいです。ほうれん草や海苔は豚骨醤油によく合いますよね。

麺は中太のストレート麺が使われています。茹で加減は普通でお願いしましたが、しっかりとしたコシと弾力が楽しめます。ツルツルの滑らかな喉越しも良いですね。この日は大盛でいただいたので、ガッツリ食べられました。

久々の基本のらぁめんでしたが、濃度のある豚骨相変わらず美味しかったです。駐車場が狭くなり訪店のハードルが高くなりましたが、ぜひまたうかがおうと思います！ﾍ(^o^)/

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【お店データ】
店名 ： 麺匠 文蔵 （めんしょう ぶんぞう）
住所 ： 長野県佐久市岩村田1107-3
電話番号 ： 0267-67-8688
定休日 ： 月曜日（祝日の場合は翌日）
営業時間 ： 11:30～14:30（土日は11:00～14:30） 17:00～21:00（麺が無くなり次第終了）
駐車場 ： 4台
アクセス ： 岩村田駅前交差点より1つ佐久平駅寄りの細い道を入りすぐ （地図）
メニュー ： らぁめん 730円、文蔵らぁめん 980円、つけそば 780円、味噌らぁめん 780円、真・らぁめん 780円、風魚らぁめん 780円、塩らぁめん 780円 他
ホームページ ： http://bunzoh.com/

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