麺's BLAND 文蔵BLACK（佐久市）

佐久の「麺's BLAND 文蔵BLACK」におじゃましました。

文蔵BLACKは、佐久・小田井の県道沿いにお店を構えるラーメン店です。佐久に3店舗を展開する文蔵グループの系列店になります。豚骨醤油らーめんをはじめ、バラエティーに富んだ様々なラーメンをいただくことができます。こちらではオーナーの真山さんが厨房に立っています。

この日は限定の「優しい煮干豚骨らーめん」（730円）に、「味玉」（100円）を付けていただきました。

「優しい煮干豚骨らーめん」（730円）＋「味玉」（100円）

文蔵BLACKでは不定期で一日限りの気まぐれラーメンを提供することがありますが、こちらもこの日提供された気まぐれラーメンになります。文蔵BLACKの濃度のある豚骨を使い、煮干しを効かせた一杯です。スープを一口いただくと豚骨が前面にやってきて、煮干しは奥の方で優しく効いてきます。煮干しガツンではありませんが、とても美味しいです。

トッピングはチャーシューにメンマ、ほうれん草、海苔、そして追加トッピングした味玉などです。チャーシューはバーナーで炙られており、ジューシーで美味しいです。ほうれん草が豚骨によく合いますよね。

麺はレギュラーメニューと同じ太めのストレート麺が使われています。茹で加減はちょうど良く、パツパツの歯切れの良い弾力が印象的です。麺量も200gと多めです。

豚骨に煮干しを優しく効かせた一杯でしたが、煮干しがじんわりと効いて食べやすく美味しかったです。次回の気まぐれラーメンも楽しみです！ﾍ(^o^)/

---

【お店データ】
店名 ： 麺's BLAND 文蔵BLACK （めんずぶらんど ぶんぞうぶらっく）
住所 ： 長野県佐久市小田井703
電話番号 ： 0267-68-8123
定休日 ： 水曜日（祝日の場合は翌日）
営業時間 ： 11:30～14:30 17:30～21:30
駐車場 ： 15台
アクセス ： 佐久ICより車で3分 県道9号線沿い （地図）
メニュー ： 黒マー油豚骨らーめん 730円、安養寺みそらーめん 780円、豚骨醤油らーめん 730円、中華そば 680円、つけめん 780円、二郎系らーめん 830円 他
ホームページ ： http://bunzoh.com/

---