麺賊 喜三郎（上田市）

上田の「麺賊 喜三郎」におじゃましました。

喜三郎は、上田・古里にお店を構えるラーメン店です。小諸や上田、東御に居酒屋やラーメン店を展開する竹幸商店グループの系列店になります。豚基本という二郎系ラーメンを看板メニューとして、こってりからあっさりまで様々なタイプのラーメンをいただけます。

この日は「豚骨醤油」（750円）に、「半ライス」（100円）を付けていただきました。

「豚骨醤油」（750円）＋「半ライス」（100円）

豚基本が看板メニューの喜三郎ですが、こちらの豚骨醤油は個人的にすごく気に入っており、何度もいただいています。豚骨醤油の王道を行くようなフォルムですが、スープは長時間炊き出した豚骨が使われており、そこに醤油だれが合わされています。とろみさえ感じるスープを一口いただくと、豚骨の旨みがどっしりとやってきます。臭みやしつこさはあまり無いので、濃厚な豚骨ながら飲みやすいです。醤油だれの味の濃さもちょうど良いです。

トッピングはチャーシューにほうれん草、生キャベツ、海苔などです。チャーシューは赤身が主体で厚みがあり、かぶりつくようにいただけます。ほうれん草や生キャベツは豚骨醤油によく合いますよね。海苔をスープに浸してライスに巻いて食べると、たまらない美味しさです。

麺は太めのストレート麺が使われています。喜三郎では長野県内産の小麦を使った自家製麺となっています。茹で加減はちょうど良く、喜三郎の独特の弾力がいいですね。麺本来の小麦の香りもまずまずでとても美味しいです。大盛無料なので大盛でお願いしましたが、300gの麺量はかなりボリュームがあります。

こちらの豚骨醤油が好きでよくオーダーしますが、相変わらず満足度が高い一杯となっています。6月より夏の限定冷やし麺も始まったので、またうかがってみようかと思います！ﾍ(^o^)/

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【お店データ】
店名 ： 麺賊 喜三郎 （めんぞく きさぶろう）
住所 ： 長野県上田市古里1540-3
電話番号 ： 0268-71-0839
定休日 ： 木曜日（祝日は営業）
営業時間 ： 11:30～15:00 17:00～21:00
駐車場 ： 15台
アクセス ： 県道79号線沿い セブンイレブン上田岩門店隣り （地図）
メニュー ： 豚基本 780円、和豚基本 870円、紅の豚基本 850円、焦し基本 800円、味噌豚基本 780円、中華そば 700円、あっさり味噌ラーメン 750円、豚骨醤油 750円、まぜ基本 780円 他
ホームページ ： http://hituketouzoku.com/

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