らぁ麺 しろがね（松本市）

松本の「らぁ麺 しろがね」におじゃましました。

しろがねは、松本・石芝にお店を構えるラーメン店です。今年オープンしたばかりの新店ですが、こだわりの鶏白湯ラーメンがいただけると地元でも評判になっています。カウンター席のみのこぢんまりとしたお店ですが、この日も待ちが出るほど混んでいました。

しろがねのメニューはこのようになっています。鶏白湯と鶏清湯、そしてつけ麺などが用意されています。

この日は「鶏コテらぁ麺（塩）」（780円）をいただきました。

「鶏コテらぁ麺（塩）」（780円）

こちらがしろがねの看板メニューとなる鶏白湯ラーメンです。醤油と塩から選べますが、この日は塩でお願いしました。濃度のある鶏白湯に塩だれが合わされています。白濁したスープを一口いただくと超濃度という感じではありませんが、それでもクリーミーな鶏がしっかりと感じられます。塩だれも優しく効いて、スープの旨みを十分引き出しています。

トッピングは鶏チャーシューに穂先メンマ、白髪ねぎ、水菜などです。鶏チャーシューはしっとりとした歯応えが印象的です。穂先メンマが柔らかくて美味しいです。

麺は中細のやや平打ちっぽい麺が使われています。ツルツルと入っていく喉越しが良いですね。スープに濃度があるので、麺にスープがよく絡んできます。麺量は標準的に感じました。

新店で鶏白湯をいただきましたが、クリーミーな鶏白湯で美味しかったです。鶏清湯も気になるので、ぜひまたうかがってみたいです！ﾍ(^o^)/

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【お店データ】
店名 ： らぁ麺 しろがね （らぁめん しろがね）
住所 ： 長野県松本市石芝4-2-31
電話番号 ： 0263-27-4231
定休日 ： 水曜日、第二木曜日
営業時間 ： 11:00～14:30 17:30～22:00
駐車場 ： 10台（共用）
アクセス ： 県道296号線二子橋東交差点東の50m東側を入ってすぐ （地図）
メニュー ： 鶏コテらぁ麺（醤油） 800円、鶏コテらぁ麺（塩） 780円、中華らぁ麺（醤油） 750円、中華らぁ麺（塩） 730円、鶏コテつけ麺（1.5玉） 910円 他
ホームページ ： http://shirogane.jp/

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