らあめん 寸八 戸倉店（千曲市）

千曲の「らあめん 寸八 戸倉店」におじゃましました。

寸八 戸倉店は、千曲・戸倉の国道18号線沿いにお店を構えるラーメン店です。松本市に本店がある「らあめん 寸八」の支店になります。本店と同じく自家製麺を使った豚骨醤油が看板メニューで、その他にもこってりからあっさりまでいろいろなラーメンがいただけます。松本の本店は激混みで有名ですが、戸倉店はそれほど並ばずにいただけます。

この日は「信州味噌らあめん（並）」（810円）をいただきました。

「信州味噌らあめん（並）」（810円）

寸八ではいつも豚骨醤油ばかりオーダーしてしまうのですが、たまにはということで味噌をいただいてみることにしました。こちらの味噌は、信州麺友会の推している信州味噌ラーメンに準拠した一杯となっています。

スープのベースは寸八お得意の濃厚な豚骨が使われており、そこに信州味噌の味噌だれが合わされています。スープを一口いただくと、豚骨は意外にもマイルドに感じます。味噌の甘みとコクがしっかりと効いてきます。好みで辛味も加えられますが、少々辛味があった方がさらに美味しくなるのではないかと感じました。

トッピングはチャーシューにメンマ、モヤシ、ネギなどが乗せられています。チャーシューは厚みがあって、かぶりつくようにいただけます。モヤシやネギは味噌によく合いますよね。大ぶりに切られたネギが美味しいです。

寸八の味噌は太麺と細麺から選べますが、この日は太麺でお願いしました。味噌の太麺は、太めのストレート麺となっています。茹で加減は硬めでお願いしましたが、もっちりとした弾けるような弾力がいいですね。麺量は標準的に感じましたが、もっと食べたい時は中盛（1.5玉）や大盛（2玉）もオーダーできます。

戸倉店では初めて味噌をいただきましたが、味噌がしっかりと感じられとても美味しかったです。豚骨もライトな感じなので、どなたにもおすすめできる一杯となっています。これから暑い季節になるので、つけ麺などもいただいてみたいですね！ﾍ(^o^)/

---

【お店データ】
店名 ： らあめん 寸八 戸倉店 （らあめん ずんぱち とぐらてん）
住所 ： 長野県千曲市戸倉603-1
電話番号 ： 026-214-3708
定休日 ： 水曜日、第一木曜日
営業時間 ： 11:30～14:30 18:00～22:00
駐車場 ： 20台
アクセス ： 国道18号線 柏王交差点近く （地図）
メニュー ： 豚骨醤油らあめん（並） 756円、あっさり支那そば（並） 702円、信州味噌らあめん（並） 810円、油そば（並） 648円、つけ麺 918円、肉胡椒ごはん 324円 他

---