おおぼし 上田本店（上田市）

上田の「おおぼし 上田本店」におじゃましました。

おおぼし 上田本店は、上田・住吉にお店を構えるラーメン店です。県内に3店舗を展開するおおぼしグループの本店となります。「ばりこて」という看板ラーメンが評判で、老若男女問わず幅広い客層に支持されています。この日はお昼時でしたが、ほぼ満席の盛況ぶりでした。接客が丁寧で気持ち良くラーメンをいただけます。

この日は「ばりこて 魚介」（820円）をいただきました。

「ばりこて 魚介」（820円）

おおぼしでは、基本の「ばりこて 白」が一番人気ですが、魚介もひけをとらないくらい人気があります。基本の白の豚骨に魚粉などの魚介に、ニンニクの焦がし油のマー油を合わせています。茶色いスープを一口いただくと、豚骨とともに魚介とマー油がきっちりと効いてきます。どれも主張し過ぎることなくバランスが良いですね。たっぷりの背脂がこってり感を演出しています。

トッピングはチャーシューにメンマ、味玉、ネギ、海苔などです。チャーシューはトッピングされる前にソテーされるので、熱々でジューシーなチャーシューとなっています。半分ながら味玉が乗っているのは、うれしいですよね。

麺は太めの丸い断面のストレート麺となっています。おおぼしは自家製麺となっています。茹で加減はちょうど良く、麺の表面が滑らかで口当たりがいいですね。プリプリの弾けるような弾力も美味しいです。

他にサイドメニューとして「焼き餃子3個＋小ライス」（270円）のセットをいただきました。

「焼き餃子3個＋小ライス」（270円）

こちらのセットですが通常だと378円のところ、平日ランチ時には270円とお得にいただけます。おおぼしの羽根付き餃子は餡がぎっしりジューシーで、何度食べても美味しいですね。ライスもいただいてお腹いっぱいになりました。

かなり久々にばりこての魚介をいただきましたが、魚介とマー油がバランス良く効いて美味しかったです。他のばりこてやラーメンも魅力的なので、またうかがおうかと思います！ﾍ(^o^)/

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【お店データ】
店名 ： おおぼし 上田本店 （おおぼし うえだほんてん）
住所 ： 長野県上田市住吉102-3
電話番号 ： 0268-26-2690
定休日 ： 不定休
営業時間 ： 11:30～15:00 17:30～22:00（LO）
駐車場 ： 12台
アクセス ： 国道18号線上田バイパス 住吉南交差点を西へ150m 染屋台グラウンド向かい （地図）
メニュー ： ばりこて 白 756円、ばりこて 赤 820円、ばりこて 魚介 820円、昭和中華そば 756円、信州みそらーめん 831円、つけめん 864円 他
ホームページ ： http://www.ooboshi.net/

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