手打らーめん かじかや（上田市）

上田の「手打らーめん かじかや」におじゃましました。

かじかやは、上田・武石の郊外にお店を構えるラーメン店です。周りには何も無いような田舎で営業していますが、こだわりの手打ちラーメンがいただけると、いつも多くのお客さんでにぎわっています。この日はお昼時の訪店でしたが、ほぼ満席の盛況ぶりでした。

かじかやのメニューはこのようになっています。基本は醤油と味噌で、他につけ麺や油そばなどがあります。

この日は「野菜らーめん」（850円）をいただきました。

「野菜らーめん」（850円）

こちらの野菜らーめんですが、オーダーしているお客さんが多かったので人気があるのかと思い食べてみることにしました。スープは鶏ガラなどをベースとしたあっさり醤油です。油浮きはほとんどなく、さっぱりといただけます。後述する炒め野菜の甘みと炒めた時に使われるごま油の香りが食欲をそそります。

トッピングはチャーシューに炒められた野菜、ネギなどが乗せられています。野菜らーめんでは、チャーシューは1枚トッピングされています。厚みがあって美味しいです。野菜はそれほどボリュームはありませんが、何種類もの野菜が入っており物足りなさはありません。

麺は手打ちの中太麺が使われています。完全手打ちで、不規則な縮れが特徴です。手打ち麺独特のピロピロした口当たりがいいですね。麺量も多めでボリュームがあります。

他に同行者が「チャーシューメン」（750円）をいただきましたが、こちらも美味しそうですね。

「チャーシューメン」（750円）

こだわりの手打ち麺、相変わらずの美味しさに満足度が高いです。つけ麺や油そばも気になるので、ぜひまたうかがってみようかと思います！ﾍ(^o^)/

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【お店データ】
店名 ： 手打らーめん かじかや （てうちらーめん かじかや）
住所 ： 長野県上田市下武石1834-2
電話番号 ： 0268-85-3322
定休日 ： 不定休
駐車場 ： 10台
営業時間 ： 11:30～麺が終わり次第終了
アクセス ： 県道62号線沿い うつくしの湯近く （地図）
メニュー ： 中華そば 600円、チャーシューメン 750円、野菜らーめん 850円、みそらーめん 700円、つけ麺 800円、油そば 850円 他

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