特製豚そば ぶんぶん（佐久市）

佐久の「特製豚そば ぶんぶん」におじゃましました。

ぶんぶんは、佐久・臼田の国道141号線沿いにお店を構えるラーメン店です。佐久方面に3店舗のラーメン店を展開する文蔵グループの3店舗目のお店となります。二郎系ラーメンをはじめとして、様々なタイプのラーメンをいただけます。お店も広く文蔵グループの中では唯一小上がり席があるので、小さなお子さん連れでも対応できます。

この日は「豚醤油」（750円）をいただきました。

「豚醤油」（750円）

こちらがぶんぶんで一番基本となる二郎系インスパイアのボリュームのあるラーメンです。スープは長時間丁寧に炊き出した濃厚な豚骨が使われており、そこに醤油だれが合わされています。スープを一口いただくと、豚骨感がしっかりと伝わってきます。醤油だれは濃いめですが、野菜が多いのでこれくらいがちょうど良いです。テーブル上に置いてあるニンニクやショウガで味を変化させていきます。

トッピングはチャーシューに、モヤシやキャベツなどの野菜などです。チャーシューはバラロールチャーシューとなっており、柔らかくて美味しいです。野菜はキャベツは少なめでモヤシが中心です。野菜増しでお願いしたら、見た目ものすごい量に圧倒されましたが、麺と絡めながら何とか食べ切りました。

麺は不規則に縮れた太麺が使われています。こういったタイプの麺は、二郎系ではよく見かけます。茹で加減はちょうど良くモチモチの弾力と、不規則な縮れによるゴワゴワした口当たりが最高です。モヤシと絡めながら食べると美味しいです。

久々に豚醤油を野菜増しで食べましたが、以前よりも野菜の量が増えたんじゃないかというボリュームでした。時間はかかりましたが、食べ切れたので良かったです（笑） 野菜の量は少し増しなども頼めるようなので、次回はそれでいこうと思います！ﾍ(^o^)/

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【お店データ】
店名 ： 特製豚そば ぶんぶん （とくせいぶたそば ぶんぶん）
住所 ： 長野県佐久市臼田1389-1
電話番号 ： 0267-82-1508
定休日 ： 水曜日（祝日の場合翌日）
営業時間 ： 11:30～14:30 17:30～21:30
駐車場 ： 15台
アクセス ： 国道141号線沿い 臼田自動車教習所向かい （地図）
メニュー ： 豚醤油 750円、豚味噌 790円、豚塩 790円、豚こがし 790円、豚まぜ 750円、豚つけ 790円、王様中華そば 700円、お子様らーめん 50円 他
ホームページ ： http://bunzoh.com/

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