麺's BLAND 文蔵BLACK（佐久市）

佐久の「麺's BLAND 文蔵BLACK」におじゃましました。

文蔵BLACKは、佐久・小田井にお店を構えるラーメン店です。佐久に3店舗を展開する文蔵グループの2号店になります。看板メニューの豚骨醤油をはじめ、二郎系やあっさり醤油ラーメンなど様々なラーメンがいただけます。この日はお昼の遅い時間帯だったので、ゆっくりラーメンをいただくことができました。

この日は「俺達の塩」（780円）に、「味玉」（100円）をトッピングしていただきました。

「俺達の塩」（780円）＋「味玉」（100円）

こちらのラーメンですが、看板メニューの豚骨醤油の塩バージョンになります。以前開催された「信州ラーメン博」に出品した一杯です。スープのベースは濃度のある豚骨が使われており、そこに塩だれが合わされています。スープを一口いただくと、豚骨がしっかりとやってきます。塩だれということで、角が無くまろやかに効いてきます。

トッピングはチャーシューに岩海苔、ネギ、そして追加トッピングした味玉などです。チャーシューは大きなバラロールチャーシューで、トッピングされる前に炙られるので芳ばしくて美味しいです。岩海苔が塩だれの豚骨によく合います。味玉は味がしっかりと染みています。

麺は太めのストレート麺が使われています。開店当初よりもやや太めになったと思います。茹で加減はちょうど良く、モチモチ＆パツパツの弾力がいいですね。麺量は200gと多めで、ガッツリいただけます。

文蔵BLACKで久々に俺達の塩をいただきましたが、塩だれが優しく効いてくる美味しい豚骨に仕上がっています。女性客にうけそうな一杯となっています。またうかがってみようかと思います！ﾍ(^o^)/

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【お店データ】
店名 ： 麺's BLAND 文蔵BLACK （めんずぶらんど ぶんぞうぶらっく）
住所 ： 長野県佐久市小田井703
電話番号 ： 0267-68-8123
定休日 ： 水曜日（祝日の場合は翌日）
営業時間 ： 11:30～14:30 17:30～22:00
駐車場 ： 15台
アクセス ： 佐久ICより車で3分 県道9号線沿い （地図）
メニュー ： 黒マー油豚骨らーめん 730円、安養寺みそらーめん 780円、豚骨醤油らーめん 730円、中華そば 680円、つけめん 780円、二郎系らーめん 830円 他
ホームページ ： http://bunzoh.com/

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