麺道楽 神楽や（軽井沢町）
軽井沢の「麺道楽 神楽や」におじゃましました。
神楽やは、中軽井沢の住宅街に3月25日に新規オープンしたラーメン店です。近くの居酒屋「居食庵 えにしや」の系列店で、鶏白湯をメインとしたラーメンをいただけます。店内はカウンター席にテーブル席があり、カフェのような落ち着いた雰囲気の店内となっています。
神楽やのメニューはこのようになっています。鶏白湯を看板メニューとしてあっさり中華そばも用意されています。
この日は「極潤白湯鶏そば」（800円）をいただきました。
「極潤白湯鶏そば」（800円）
こちらのスープですが、信州産のブランド鶏「信州黄金シャモ」を使った鶏白湯となっています。通常の濃度の「濃潤白湯」よりもさらに長時間炊き出し、濃度を上げています。真っ白なスープをいただくとドロドロ超濃度というわけはありませんが、それでもかなり濃厚な鶏白湯になっています。醤油だれもまろやかで、鶏の甘みと旨みが十分に感じられます。
トッピングはチャーシューにメンマ、ネギなどとシンプルです。チャーシューは柔らかく、とろけるような食感です。
麺は太めのウェーブのかかった麺が使われています。こちらは地元の浅間山麓の小麦を全粒粉として使っているんだそうです。ちょっと濃い色をした麺ですが茹で加減はちょうど良く、モチモチ＆ツルツルの弾力と喉越しが最高です。麺量はやや少なめに感じました。
新店で鶏白湯をいただきましたが、鶏を十分に堪能できる極上のスープに仕上がっていました。他のメニューも気になるので、ぜひまたうかがってみようかと思います！ﾍ(^o^)/
【お店データ】
店名 ： 麺道楽 神楽や （めんどうらく かぐらや）
住所 ： 長野県北佐久郡軽井沢町中軽井沢9-1
電話番号 ： 0267-31-6867
定休日 ： 不定休
営業時間 ： 11:00～15:00 17:00～22:00
駐車場 ： 無し（系列の居酒屋「居食庵 えにしや」の駐車場を利用可）
アクセス ： ローソン 中軽井沢駅前店近く （地図）
メニュー ： 濃潤白湯鶏そば 780円、極潤白湯鶏そば 800円、魚系白湯鶏そば 850円、味噌白湯鶏そば 850円、神楽中華そば 740円 他
ホームページ ： https://www.facebook.com/661509947321405/
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コメント
まちゃさん、おはようございます。
なるほど濃厚鶏白湯ラーメンですか
おいしそうですね
私も是非、行ってみようかと思いました。
麺の量が若干、少ないようですね？
大盛にして注文してみたいと思います。
大変参考になりました。
今後もブログ楽しみにしております。
投稿: ときじろう | 2016.04.06 08:14
ときじろうさん、こんばんは。
新店の情報をときじろうさんからいただいたので、新店開拓をすることができました。
ありがとうございました。
濃厚な鶏白湯ですが、臭みも無く美味しかったです。
ぜひ麺大盛りでいただいてみて下さい。
また感想をお聞かせ下さいね。
投稿: まちゃ | 2016.04.06 18:17
まちゃさん、こんにちは。
この度、やっと神楽やさんが営業している時に当たりまして実食することが叶いました。実食したのは「濃潤鳥白湯鶏そば」でした。
スープの締めとしてご飯を入れて雑炊を作るという食べ方がわからなかったので、調味料を入れて味を変えて食べるという方法までしか試すことができませんでした。今度また訪れる機会があれば締めまで食べ進めてみたいと思っています。
投稿: たかりゃん先輩 | 2020.11.07 06:14
まちゃさんこんにちは。
この度、初めて神楽やさんへいって実食することができました。最後のシメとなる雑炊の存在を知らなかったので次にいく時はきっちり最後までいただこうと思っています。
投稿: たかりゃん先輩 | 2020.11.08 16:58
たかりゃん先輩さん、こんにちは。
神楽やで雑炊は未体験ですが、ここの鶏白湯スープは濃厚なので、雑炊にしても美味しそうですね♪
投稿: まちゃ | 2020.11.08 18:18