とんちき麺（佐久市）

佐久の「とんちき麺」におじゃましました。

とんちき麺は、上信越道・佐久IC近くのアミューズメント施設「アムアムビレッジ」内にお店を構えるラーメン店です。昨年の11月までは東御市で営業していましたが、昨年12月に現在の場所に移転してきました。お店も広くて駐車場の心配も無いので、使いやすいお店ですよね。

とんちき麺のメニューはこのようになっています。豚骨と鶏白湯のWスープの「とんちき麺」をはじめとして、様々なタイプのラーメンをいただけます。

この日は「醤油麺」（700円）をいただきました。

「醤油麺」（700円）

豚骨と鶏のWスープを使ったラーメンが看板メニューのとんちき麺ですが、この日はあっさりメニューよりこちらをいただきました。スープのベースは鶏ガラで、そこに生醤油が合わされています。スープを一口いただくと、鶏の旨みと甘みがじんわりと感じられます。生醤油を使っているとのことで、芳潤な醤油が立っていて美味しいです、

トッピングはチャーシューにメンマ、ネギ、海苔などです。チャーシューは2種類のチャーシューが使われており、低温真空調理されたチャーシューに、鶏のチャーシューがトッピングされています。両方ともすごく美味しいです。

麺は細めのウェーブのかかった麺が使われています。とんちき麺は自家製麺となっています。茹で加減はちょうど良く、しっかりとしたコシと弾力が楽しめます。ツルツルの喉越しも良く、スープとの相性もバッチリです。

あっさり鶏ガラ醤油ラーメンをいただきましたが、王道の中華そばといった感じの一杯でとても美味しかったです。限定ラーメンも登場しているようなので、ぜひまたうかがいたいと思います！ﾍ(^o^)/

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【お店データ】
店名 ： とんちき麺 （とんちきめん）
住所 ： 長野県佐久市長土呂125-1 アムアムビレッジ 1F
電話番号 ： 0267-66-1650
定休日 ： 不定休
営業時間 ： 11:30～21:00（LO 20:30）
駐車場 ： 1000台（共用）
アクセス ： 上信越自動車道 佐久ICから約200m （地図）
メニュー ： とんちき麺 しろ 720円、とんちき麺 あか 750円、とんちき麺 くろ 750円、雷電麺 830円、醤油麺 700円、つけ麺 780円 他
ホームページ ： https://www.facebook.com/zion0268632111/

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