麺匠 文蔵（佐久市）

佐久の「麺匠 文蔵」におじゃましました。

文蔵は、佐久・岩村田の住宅街にお店を構えるラーメン店です。佐久市内に3店舗のラーメン店を展開する文蔵グループの本店となります。オープンして10年以上が経ちますが、変わらぬ人気があります。お店はこぢんまりしていて、カウンター席を中心にテーブル席が用意されています。こちらのお店は食券制となっています。

この日は「王様中華そば」（730円）をいただきました。

「王様中華そば」（730円）

豚骨ラーメンがメインの文蔵ですが、こちらの王様中華そばが唯一あっさりのラーメンとなっています。王様中華そばはみなさんもご存じの通り、長野県のご当地ラーメンとして売り出し中のラーメンです。あっさりスープに大ぶりのネギとコショウを効かせた一杯となっています。

スープのベースは鶏ガラなどのあっさりスープとなっています。スープを一口いただくと、鶏の甘みとともにコショウがピリッと効いてきます。コショウは効き過ぎということはなく、他店の王様中華そばに比べて抑えめになっています。

トッピングはチャーシューにメンマ、ネギ、海苔などです。チャーシューはレギュラーメニューと同じバラロールチャーシューが使われています。大ぶりに切られたネギのシャキシャキ感がいいですね～

麺は細めの縮れ麺が使われています。茹で加減はちょうど良く、スルスルと気持ち良く入っていきます。麺量は標準的に感じました。

文蔵本店の王様中華そばをいただきましたが、コショウが抑えめで食べやすい一杯に仕上がっていました。ぜひみなさんもいただいてみて下さいね！ﾍ(^o^)/

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【お店データ】
店名 ： 麺匠 文蔵 （めんしょう ぶんぞう）
住所 ： 長野県佐久市岩村田1107-3
電話番号 ： 0267-67-8688
定休日 ： 月曜日（祝日の場合は翌日）
営業時間 ： 11:30～14:30（土日は11:00～14:30） 17:00～21:00（麺が無くなり次第終了）
駐車場 ： お店の前に4台、30m程離れたところに6台
アクセス ： 岩村田駅前交差点より1つ佐久平駅寄りの細い道を入りすぐ （地図）
メニュー ： らぁめん 730円、文蔵らぁめん 980円、つけそば 780円、味噌らぁめん 780円、真・らぁめん 780円、風魚らぁめん 780円、塩らぁめん 780円 他
ホームページ ： http://bunzoh.com/

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