特製豚そば ぶんぶん（佐久市）

佐久の「特製豚そば ぶんぶん」におじゃましました。

ぶんぶんは、佐久・臼田の国道141号線沿いにお店を構えるラーメン店です。文蔵グループの3店舗目になります。二郎系インスパイアをはじめとして様々なラーメンがいただけます。文蔵グループの中でも一番席数があり、カウンター席、テーブル席の他に小上がり席も用意されています。

この日は「豚つけ」（790円）をいただきました。

「豚つけ」（790円）

季節は冬ですがこの日は陽気が暖かかったので、つけ麺をオーダーしました。つけ麺も含め全メニュー太麺と細麺から選べますが、この日はつけ麺のデフォルトである太麺でお願いしました。

つけだれは、豚骨に魚介を合わせた豚骨魚介のつけだれとなっています。意外にさらりとした感じのつけだれですが、麺を付けていただくと豚骨と魚介がしっかりとやってきて、両者のバランスがとても良いです。つけだれの中にはメンマやネギ、モヤシなどが投入されています。スープ割りは温め直してくれるので、熱々をいただけます。一緒にゆずも入れられ、さっぱりとした割りスープになります。

麺は不規則に縮れた極太麺が使われています。硬めに茹でられた麺はしっかりとしたコシと弾力があり、すすった時の口当たりが面白いです。麺量は250gくらいかと思いますが、つけ麺としては少々少なめに感じました。次回は大盛でいただきたいですね。

久々にぶんぶんのつけ麺をいただきましたが、ゴワゴワした食感の極太麺が美味しいですね～ 新メニューも登場しているので、次回の訪店が楽しみです！ﾍ(^o^)/

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【お店データ】
店名 ： 特製豚そば ぶんぶん （とくせいぶたそば ぶんぶん）
住所 ： 長野県佐久市臼田1389-1
電話番号 ： 0267-82-1508
定休日 ： 水曜日（祝日の場合翌日）
営業時間 ： 11:30～14:30 17:30～21:30
駐車場 ： 15台
アクセス ： 国道141号線沿い 臼田自動車教習所向かい （地図）
メニュー ： 豚醤油 750円、豚味噌 790円、豚塩 790円、豚こがし 790円、豚まぜ 750円、豚つけ 790円、王様中華そば 700円、お子様らーめん 50円 他
ホームページ ： http://bunzoh.com/

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