とんちき麺（佐久市）

佐久の「とんちき麺」におじゃましました。

とんちき麺は、佐久・アムアムビレッジ内にお店を構えるラーメン店です。以前は東御で営業していましたが、昨年の12月にこちらに移転してきました。豚と鶏のWスープを使ったラーメンが評判で人気があります。アミューズメント施設内なので席数も多く、ゆったりとラーメンがいただけます。こちらは食券制でセルフサービスとなっています。

2月13日（土）14日（日）の2日間にわたって、同じアムアムビレッジ内にある焼き肉店「アムハウス」とのコラボラーメンが2日間で70食限定で提供されました。

この日は限定の「サーロインステーキらーめん」（1000円）をいただきました。

「サーロインステーキらーめん」（1000円）

こちらのラーメンですが、スープには牛骨から採ったスープを使い、トッピングには何と上質なサーロインステーキを乗せたスペシャルな一杯となっています。サーロインステーキは焼き肉屋さんのアムハウスから提供されており、原価はびっくりするほど高いそうです。こちらには半ライスとドリンクバーが付いてきます。

牛骨は長時間にわたって丁寧に炊き出されており、透明感のあるスープを一口いただくと旨みが口いっぱいに広がります。まるで洋風のスープを飲んでいるようです。塩分濃度もちょうど良く、とても美味しいスープに仕上がっています。

サーロインステーキは、ど～んと1枚がトッピングされています。丁寧に焼かれており、柔らかくてジューシーですごく美味しいです。ブラックペッパーがピリッと効いてきます。他にトッピングとして、モヤシやキャベツなどの野菜やニンジン、刻み玉ねぎ、味玉、海苔などが乗せられています。

麺は中太のストレート麺が使われています。こちらは自家製麺ですが、おそらくレギュラーのとんちき麺などと同じ麺だと思われます。茹で加減はちょうど良く、パツパツの弾力が素晴らしいです。スープとの相性も良いですね。

サーロインステーキが乗った豪華なラーメンでしたが、さすがは美味しかったです。ステーキもさることながら、牛骨スープが素晴らしい出来でした。1000円とちょっと高めですが、半ライスやドリンクバーも付くこともあり、この内容でしたら納得です。またこういった限定を楽しみに待ちたいと思います！ﾍ(^o^)/

---

【お店データ】
店名 ： とんちき麺 （とんちきめん）
住所 ： 長野県佐久市長土呂125-1 アムアムビレッジ 1F
電話番号 ： 0267-66-1650
定休日 ： 不定休
営業時間 ： 11:30～21:00（LO 20:30）
駐車場 ： 1000台（共用）
アクセス ： 上信越自動車道 佐久ICから約200m （地図）
メニュー ： とんちき麺 しろ 720円、とんちき麺 あか 750円、とんちき麺 くろ 750円、雷電麺 830円、醤油麺 700円、つけ麺 780円 他
ホームページ ： https://www.facebook.com/zion0268632111/

---