麺's BLAND 文蔵BLACK（佐久市）

佐久の「麺's BLAND 文蔵BLACK」におじゃましました。

文蔵BLACKは、佐久・小田井の県道沿いにお店を構えるラーメン店です。佐久に3店舗を展開する文蔵グループのお店になります。豚骨ラーメンをはじめとして様々なタイプのラーメンがいただけます。カウンター席を中心にテーブル席が用意されています。他の文蔵グループのお店と同じく、食券制になっています。

この日は「安養寺みそらーめん」（780円）に、「味玉」（100円）をトッピングしていただきました。

「安養寺みそらーめん」（780円）＋「味玉」（100円）

佐久のご当地ラーメンとして知られている安養寺らーめんですが、文蔵BLACKでも提供されています。この日は寒かったので、思わず味噌をいただきました。スープのベースは文蔵BLACKお得意の濃度のある豚骨で、そこに佐久のご当地味噌である安養寺味噌を使った味噌だれが合わされています。スープを一口いただくと、豚骨とともに味噌の芳潤な香りと甘みが感じられます。辛味はありませんが、好みで辛味を追加してもらうこともできます。

トッピングはチャーシューにモヤシ、刻みネギ、海苔、そして追加トッピングした味玉などです。チャーシューは大きなバラロールチャーシューとなっており、炙られているのでとても美味しいです。モヤシは味噌のスープによく合いますね。味玉は黄身の半熟具合が絶妙で、味もしっかりと染みています。

麺はちょうど中くらいの太さの麺が使われています。看板メニューの豚骨醤油らーめんと同一の麺だと思われます。茹で加減はちょうど良く、モチモチの弾力と歯応えがたまりません。麺量も200gと多めで、ガッツリいただけます。

久々に安養寺らーめんをいただきましたが、味噌のコクと香りがしっかりと味わえ美味しかったです。文蔵BLACKはメニューが豊富なので何を食べようか悩んじゃいますが、ぜひまたうかがってみようかと思います！ﾍ(^o^)/

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【お店データ】
店名 ： 麺's BLAND 文蔵BLACK （めんずぶらんど ぶんぞうぶらっく）
住所 ： 長野県佐久市小田井703
電話番号 ： 0267-68-8123
定休日 ： 水曜日（祝日の場合は翌日）
営業時間 ： 11:30～14:30 17:30～22:00
駐車場 ： 15台
アクセス ： 佐久ICより車で3分 県道9号線沿い （地図）
メニュー ： 黒マー油豚骨らーめん 730円、安養寺みそらーめん 780円、豚骨醤油らーめん 730円、中華そば 680円、つけめん 780円、二郎系らーめん 830円 他
ホームページ ： http://bunzoh.com/

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