麺賊 喜三郎（上田市）

上田の「麺賊 喜三郎」におじゃましました。

喜三郎は、上田・古里の住宅街にお店を構えるラーメン店です。小諸や東御、上田にラーメン店や居酒屋を展開する火付盗賊グループの系列店になります。小諸の夢我夢中で人気の「豚基本」を看板メニューとして、様々なタイプのラーメンがいただけます。カウンター席やテーブル席の他に小上がり席も用意されているので、小さなお子さん連れでも安心して利用できます。

この日は豚基本系より「焦し豚基本」（800円）をいただきました。

「焦し豚基本」（800円）

喜三郎の看板メニューである豚基本に、ニンニクの焦がし油である「マー油」を効かせた一杯になります。野菜増しや脂増し、ニンニク増し対応してくれるので、この日は「野菜増し」でお願いしました。

スープのベースは長時間炊き出した濃厚な豚骨が使われており、そこに醤油だれが合わされています。背脂がびっしりと浮いたスープを一口いただくと、豚骨がしっかりと感じられます。豚骨感はあるもののしつこさは無く、とても飲みやすいです。背脂の甘みが印象的ですね。マー油も効いてきますが、やり過ぎ感は無くあくまでもマイルドです。こういったラーメンにニンニクが合うのは言うまでもありません。

トッピングはチャーシューに、モヤシやキャベツなどの野菜、糸唐辛子などです。チャーシューは小ぶりなものが1枚トッピングされています。しっかりとした歯応えのあるチャーシューです。野菜は適度に茹でられており、野菜増しでもどんどん箸が進み、簡単に完食しました。

麺は少々平打ちっぽい太ストレート麺が使われています。こちらは自家製麺となっています。茹で加減はちょうど良く、モチモチの歯切れの良い弾力が美味しいです。大盛無料ということで大盛（300g）でいただきましたが、かなりお腹いっぱいになりました。

喜三郎で初めてマー油入りの豚基本をいただきましたが、マー油がマイルドに効いて美味しかったです。東信方面でも二郎系のラーメンを出すお店は多いですが、個人的には夢我夢中や喜三郎の二郎系が一番好きです！ﾍ(^o^)/

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【お店データ】
店名 ： 麺賊 喜三郎 （めんぞく きさぶろう）
住所 ： 長野県上田市古里1540-3
電話番号 ： 0268-71-0839
定休日 ： 木曜日（祝日は営業）
営業時間 ： 11:30～15:00 17:30～21:00
駐車場 ： 15台
アクセス ： 県道79号線沿い セブンイレブン上田岩門店隣り （地図）
メニュー ： 豚基本 780円、和豚基本 870円、紅の豚基本 850円、焦し基本 800円、味噌豚基本 780円、中華そば 700円、あっさり味噌ラーメン 750円、豚骨醤油 750円、まぜ基本 780円 他
ホームページ ： http://hituketouzoku.com/

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