博多長浜らーめん 晴家（東御市）

東御の「博多長浜らーめん 晴家」におじゃましました。

晴家は、東御の東部湯の丸インター近く浅間サンライン沿いにお店を構えるラーメン店です。火付盗賊グループのお店として今年1月5日にオープンしたばかりです。博多系豚骨ラーメンを看板メニューとして、様々なタイプのラーメンがいただけます。お店は結構広いので、大人数のお客さんにも対応できます。丁寧な接客が印象的です。

晴家のメニューはこのようになっています。博多系豚骨ラーメンをはじめ、あっさりからこってりまで取り揃えられています。価格表記は税別表記となっています。

この日は「濃厚中華そば」（788円）をいただきました。

「濃厚中華そば」（788円）

こちらはメニュー表によると、正統派豚骨醤油ラーメンとなっています。スープは48時間も炊き出した濃厚なスープが使われています。一度炊いた豚骨を再度炊く「呼び戻し」という方法で炊かれています。鶏油の浮いたスープを一口いただくと、豚骨がしっかりと感じられます。以前博多系をいただいた時よりも濃度が上がっており、独特の豚骨臭も感じられ、個人的にはかなり好きなタイプです。醤油だれも立っていて、とても美味しいです。

トッピングはチャーシューにメンマ、ほうれん草、海苔、刻みネギなどとシンプルです。チャーシューは赤身が主体のしっかりとした歯応えのあるタイプです。ほうれん草や海苔はこういった豚骨醤油のスープにはよく合いますね。

王道の豚骨醤油ということで麺は太麺かと思いきや、意外にも中細のストレート麺が使われています。茹で加減はちょうど良く、パツパツの歯切れの良い弾力がいいですね。麺量は標準的に感じました。

正統派豚骨醤油という一杯でしたが、超濃度のインパクトのあるスープに大満足です！ただ個人的にはこういったタイプのラーメンは、中細麺よりもやはり太麺が合うような感じがしました。あっさり系も評判が良いようなので、ぜひまたうかがってみようかと思います！ﾍ(^o^)/

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【お店データ】
店名 ： 博多長浜らーめん 晴家 （はかたながはまらーめん はれるや）
住所 ： 長野県東御市祢津1134-1
電話番号 ： 0268-62-2840
定休日 ： 木曜日
営業時間 ： 11:30～14:30 17:00～21:30
駐車場 ： 15台
アクセス ： 浅間サンライン 東部湯の丸IC南交差点近く 宇佐美向かい （地図）
メニュー ： らーめん 734円、チャーシュー麺 950円、中華そば 756円、王様中華そば 810円、信州味噌らーめん 864円、濃厚中華そば 788円 他
ホームページ ： http://hituketouzoku.com/

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