自家製麺 らあめん 寸八（千曲市）

千曲の「自家製麺 らあめん 寸八」におじゃましました。

寸八は、千曲・戸倉の国道18号線沿いにお店を構えるラーメン店です。松本の超人気ラーメン店「らあめん 寸八」の支店になります。オープンして1年半ほど経ちますが、かなり人気があります。看板メニューの豚骨醤油をはじめとして、様々なタイプのラーメンを楽しめます。お店はカウンター席にテーブル席、小上がり席が用意されています。接客も丁寧で、好感が持てます。

この日は「豚骨醤油らあめん（並）」（756円）に、長野Komachiのクーポンを使って「チャーシュー1枚」（108円→0円）と「味玉」（108円→0円）を追加トッピングしました。

「豚骨醤油らあめん（並）」（756円）＋「チャーシュー1枚」（108円→0円）＋「味玉」（108円→0円）

こちらが寸八の看板メニューとなる豚骨醤油で、多くのお客さんがオーダーしています。スープのベースは長時間炊き出した豚骨となっており、そこに醤油だれが合わされた豚骨醤油となっています。スープを一口いただくと、豚骨がしっかりとやってきます。臭みは無くクリーミーです。ただこの日は開店すぐの訪店ということもあってか、ややライトに感じました。

トッピングはチャーシュー2枚にほうれん草、生キャベツ、海苔、味玉などです。それにしても迫力のあるチャーシューですね。大きさと厚みだけ見れば、まるで角煮のようです。脂ものっており、かぶりつくようにいただけます。ほうれん草や生キャベツは、濃厚な豚骨醤油によく合います。味玉はしっかりと味が染みています。

麺は太めのストレート麺が使われています。こちらは自家製麺となっています。モチモチの弾力と、ツルツルの喉越しがとても良いです。茹で加減は少々柔らかめに感じたので、次回は麺硬めでオーダーしようかと思います。

オーソドックスな豚骨醤油ですが、濃厚なスープに迫力のあるチャーシュー、自家製麺の組み合わせが、豚骨醤油の王道を行くような一杯で美味しかったです。他のメニューも魅力的なので、ぜひまたうかがってみようかと思います！ﾍ(^o^)/

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【お店データ】
店名 ： 自家製麺 らあめん 寸八 （じかせいめん らあめん ずんぱち）
住所 ： 長野県千曲市戸倉603-1
電話番号 ： 026-214-3708
定休日 ： 年中無休
営業時間 ： 11:30～15:30 17:00～22:00
駐車場 ： 20台
アクセス ： 国道18号線 柏王交差点近く （地図）
メニュー ： 豚骨醤油らあめん（並） 756円、あっさり支那そば（並） 702円、信州味噌らあめん（並） 810円、油そば（並） 648円、つけ麺 918円、肉胡椒ごはん 324円 他