麺匠 文蔵（佐久市）

佐久の「麺匠 文蔵」におじゃましました。

文蔵は、佐久・岩村田にお店を構えるラーメン店です。オープンして10年ほど経ちますが、変わらぬ人気を誇っています。こぢんまりした店内ですが、何度も訪れているのでなぜか落ち着きます。この日は「天国の酒 とりやたまや」での飲みの後、〆のラーメンをいただきに訪店しました。とりやたまやから文蔵までは歩いても2分くらいの近さです。

この日は「らぁめん」（730円）をいただきました。

「らぁめん」（730円）

こちらが文蔵の看板メニューとなる基本のラーメンです。スープは長時間炊き出した濃厚な豚骨が使われており、そこに醤油だれが合わされた豚骨醤油となっています。スープを一口いただくと、豚骨がしっかりと感じられます。いつもは昼間の訪店が多いのですが、夜の閉店間際ということもありいつもより豚骨の濃度が高めに感じました。

トッピングはチャーシューにほうれん草、ネギ、海苔などです。チャーシューはバラロールチャーシューとなっており、とても美味しいです。ほうれん草が濃厚な豚骨醤油によく合います。

麺は太めのストレート麺が使われています。茹で加減はちょうど良く、モチモチの弾力とツルッと入っていく喉越しがいいですね。スープとの相性も良いです。

飲みの〆としては豚骨醤油は少々重いかもしれませんが、食べ慣れているせいもありこの日も美味しくいただきました。閉店間際は、濃度の上がった豚骨が味わえるのがいいですよね！ﾍ(^o^)/

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【お店データ】
店名 ： 麺匠 文蔵 （めんしょう ぶんぞう）
住所 ： 長野県佐久市岩村田1107-3
電話番号 ： 0267-67-8688
定休日 ： 月曜日（祝日の場合は翌日）
営業時間 ： 11:30～14:30 17:00～21:00（麺が無くなり次第終了）
駐車場 ： お店の前に4台、30m程離れたところに6台
アクセス ： 岩村田駅前交差点より1つ佐久平駅寄りの細い道を入りすぐ （地図）
メニュー ： らぁめん 730円、文蔵らぁめん 980円、つけそば 780円、味噌らぁめん 780円、真・らぁめん 780円、風魚らぁめん 780円、塩らぁめん 780円 他
ホームページ ： http://bunzoh.com/