特製豚そば ぶんぶん（佐久市）

佐久の「特製豚そば ぶんぶん」におじゃましました。

ぶんぶんは、佐久・臼田の国道141号線沿いにお店を構えるラーメン店です。佐久に3店舗のラーメン店を展開する文蔵グループの3番目のお店となります。二郎系インスパイアのボリュームのあるラーメンが評判です。小諸からは少々遠いですが、たまに通っています。お店はグループの3店舗中で一番広く、小上がり席もあるのでファミリー客でも安心して利用できます。

この日は「豚味噌」（790円）をいただきました。

「豚味噌」（790円）

ぶんぶんでは基本の醤油の他に、味噌、塩、マー油の焦がしなどのバリエーションがありますが、この日は初めて味噌をいただきました。スープは長時間炊き出した濃厚な豚骨で、そこに信州味噌を使った味噌だれが合わされています。とろみのあるスープを一口いただくと、味噌の甘みが前面に出てきます。醤油に比べてこってり感が抑えられた味わいになってます。薬味のニンニクやショウガで、味の変化を楽しみます。

トッピングはチャーシューに、モヤシやキャベツなどの野菜、ネギなどが乗せられています。チャーシューは大きくて食べ応えがあります。野菜はモヤシだけでなくキャベツが多めなのがうれしいですよね。野菜増しにしなくてもボリュームがありますが、もちろん野菜増しにも対応してくれます。

麺は不規則に縮れた極太麺が使われています。このようなスタイルの麺は、この辺りでは珍しいですよね。茹で加減はちょうど良く、モチモチの弾力がたまりません。思い切りすすると、スープが飛び散るので注意が必要です。麺量は多めでガッツリいただけます。

他に長野Komachiのクーポンで「ミニチャーシュー丼」（0円）をいただきました。

「ミニチャーシュー丼」（0円）

こちらのミニチャーシュー丼ですが、ご飯の上にサイコロ状のチャーシューとネギ、たれが乗せられ、卵黄がトッピングされています。大きめのチャーシューがゴロゴロ入っており、ミニサイズながら食べ応え十分です。

ぶんぶんで初めて味噌をいただきましたが、味噌の甘みとコクが引き立つ美味しい一杯でした。醤油、味噌、塩、焦がしと4種類の味が楽しめるので、食べ比べも面白いかもしれませんね！ﾍ(^o^)/

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【お店データ】
店名 ： 特製豚そば ぶんぶん （とくせいぶたそば ぶんぶん）
住所 ： 長野県佐久市臼田1389-1
電話番号 ： 0267-82-1508
定休日 ： 水曜日（祝日の場合翌日）
営業時間 ： 11:30～14:30 17:30～22:00
駐車場 ： 15台
アクセス ： 国道141号線沿い 臼田自動車教習所向かい （地図）
メニュー ： 豚醤油 750円、豚味噌 790円、豚塩 790円、豚こがし 790円、豚まぜ 750円、豚つけ 790円、王様中華そば 700円、お子様らーめん 50円 他
ホームページ ： http://bunzoh.com/