麺賊 喜三郎（上田市）

上田の「麺賊 喜三郎」におじゃましました。

喜三郎は、上田・古里の県道沿いにお店を構えるラーメン店です。小諸や東御、上田に居酒屋やラーメン店を展開する火付盗賊グループのお店としておなじみですよね。二郎系インスパイアの「豚基本」をはじめとして、バラエティーに富んだラーメンをいただけると評判のお店です。お店もカウンター席やテーブル席の他に小上がり席もあるので、どんな客層でも安心して利用できます。

この日は水曜日限定の「29式豚骨醤油」（850円）をいただきました。

「29式豚骨醤油」（850円）

こちらのラーメンですが、水曜日限定のラーメンとなります。以前限定で出していたのですが根強い人気があり、曜日限定として復活しました。タイプとしてはいわゆる「肉そば」と言われるジャンルのラーメンです。半ライスが無料で付いてきます。

スープのベースは長時間炊き出した濃厚な豚骨が使われており、そこに醤油だれが合わされています。スープを一口いただくと、豚骨がガツンとやってきます。濃厚ながら臭みは無く飲みやすいタイプです。醤油だれも塩分濃度が抑えられています。好みでニンニクかショウガをトッピングできますが、両方とも同時にトッピング可能ということで両方でお願いしました。どちらもこのラーメンによく合います。

トッピングは豚バラ肉に、九条ネギ、卵黄、なるとなどです。豚バラ肉は、大ぶりに切ってある玉ねぎやニラなどとしっかりと炒められています。本格的な焼肉のような美味しさに驚きです。ブラックペッパーがキリッと効いており、味付けも濃いめで無料の半ライスによく合います。玉ねぎのシャキシャキ感がいいですね。豚バラ肉を卵黄に絡めながらいただくと、味がマイルドに変化します。

麺は少々幅広の太麺が使われています。こちらは信州産小麦を使い自家製麺で打たれており、おそらく豚基本と同じ太麺だと思われます。茹で加減はちょうど良く、独特のモチモチ感がたまりません。豚骨醤油との相性も良いですね。麺大盛り無料ということで大盛でお願いしましたが、麺量は300gありかなり満腹になります。

肉そばといえば、同じ上田に「みんなのラーメン ブタドラゴン」の「豚玉ラーメン」がありますが、こちらの方は本格的な焼肉をいただいているような美味しさに特徴があります。少々お値段は高いですが、かなり満足度が高いです。水曜日限定とハードルが高いですが、ぜひ召し上がってみて下さいね!ﾍ(^o^)/

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【お店データ】
店名 ： 麺賊 喜三郎 （めんぞく きさぶろう）
住所 ： 長野県上田市古里1540-3
電話番号 ： 0268-71-0839
定休日 ： 木曜日（祝日は営業）
営業時間 ： 11:30～15:00 17:30～21:00
駐車場 ： 15台
アクセス ： 県道79号線沿い セブンイレブン上田岩門店隣り （地図）
メニュー ： 豚基本 780円、和豚基本 870円、紅の豚基本 850円、焦し基本 800円、味噌豚基本 780円、中華そば 700円、あっさり味噌ラーメン 750円、豚骨醤油 750円、まぜ基本 780円 他
ホームページ ： http://hituketouzoku.com/